منتديات الويلان - محشــــي الملــفـــوف الابيض ,,

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - محشــــي الملــفـــوف الابيض ,, (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=9158)

محشــــي الملــفـــوف الابيض ,,

[align=center][align=center]http://breg-almas.com/up2/uploads/9b6ae4e601.jpg

[align=center]
المقادير

حبة ملفوف متوسطة الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

ملعقة كزبرة خضراء مفرية

2 ملعقة كبيرة شبت مفري

3 بصلات كبيرة مفرية

حزمة بقدونس مفري

2 كوب ارز

طماطم للعصير

ملح وفلفل وكمون

نصف كوب زيت

طريقة التحضير

يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم

ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم

قبل ان ترفع الطماطم من على النار يضاف اليها البقدونس والكزبرة والشبت

ويقلب الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً

يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفا

بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة مناسبة

وتجهز وتترك جانبا

يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيدا

تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالا

صابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح

ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة

حتى يغلي ثم تهدا الحرارة حتى يصبح ناضجا

وبالهنا والعافيه[/align][/align][/align]