الشيش برك = ( أذان الشايب )
[align=center]المقــادير
العجينة 4كاسات دقيق أبيض +ملعقة صغيرة ملح الحشـوة نصف كيلو لحم مفـروم + حبتين بصــل مفروم ناعم ملح - ملعقة صغيرة بهارات ناعمة مكونه من نصف ملعقة صـغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كمون + ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشـفة ثمان كاسـات لبن رائب سـائل او اللبن العربي فصين ثوم مدقوق + نصـف حزمة كزبرة خضراء مفرومه نصـف ملعقة صغيرة كــزبرة ناشفه طريقة التحضير 1- يخلط اللحم المفروم مع باقي المقادير الحشوه ويطبخ في مقلاة مع التقليب حتى يجف من الماء ونحصل على حشوة مثل حشوة السـمبوسه 2- يعجن الدقيق مع الماء والملح حتى نحصل عجـينه متماسكه وتقسم إلى قطعتين وتغطى وتترك جانبا لمدة سـاعة ثم تفرد بالنشـاة مع الرش بالدقيق حتى تصـبح بسمك حولى3ملم وتقطّع إلى دوائر صـغيره بواسـطة فنجان الشاي أو أي كوب صغير http://3rb9.com/uploads/cf6c60526e.jpg 3- نأخـذ مقدار ملعقة شـاي من الحشـوة ونضعها وسط دائرة العجينة http://3rb9.com/uploads/6c59fe29fd.jpg وتقفل لنحصـل على شكل هلالى ويشد طرفي الهلال إلى الخلف ونحصل على شكل الصدفه وهكذا حتى تمــام الكميه http://3rb9.com/uploads/e8d9da26fe.jpg http://3rb9.com/uploads/37fffb99a8.jpg 4- يضــاف اللبن و ملعقة صغيرة ملح ويوضع الجميع في قـدر ونضع القدر على النـار وإذا بـدأ فى الغليان نسـقط حبـات الشيش برك في اللبن ( بالتتابع ) ونتركها تغلي لمدة من 15 إلى 20 دقيقة 5- نضع فنجان شاي زيت في طاوة ونقدح الزيت ونضع فيه الثوم مع التقليب السريع ونضيف إليه كل من الكزبره الناشفه والكزبره الخضراء ويقدم حسـاء (شوربة) الشــيش برك بعد رش ســطحِه بخليط الثوم والكزبره http://3rb9.com/uploads/6eacd986e1.jpg وبالهنا والعافيه وهذي الطبخه طلب خاص لعمي نايف اتمنى تعجبه[/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
[align=center]الله يعطيك ألف عافيه أختي الريم
شاكر لك جهدك وتسلم يدينك على الطبخه المميزه لك تحياااتي[/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
تسلمين حبيبتي الريم من يد مانعدمها يارب وعلى فكره ترى فطور الريم اليوم هذه الاكله هههههههههههههههههههههههه كل الشكر لك يالغلا تقبلي حبي |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
[align=center]تسلمين اختي الريم
على هــ الوجبة الجميلة لكن عليك ملاحظة ياالريم ماشفنا بوصفاتك وطبخاتك المليحية ولا الخميعة لاتنسينهن تكفين ياالريم[/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
[align=center]الف شكر لك الريم
مشكوررررره بس ماودك تسوينلنا من هالحلا وترسلينه لخوانك [/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
[glow1=993366][align=center]تسلم ديااااتك والله ريومه من يد مانعدمها ياااارب
وعسااااك على القوه واكيد والله عاجبتني تسلمي كل الشكر لك وتقبلي وافر الامتنان والتقدير[/align][/glow1] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
[align=center]أختي العزيزة الريم
ماشاء الله عليك انتي تبين تشهينا قبل يبداء الفطور الله يعطيك الف عافية وماقصرتي جهود تشكرين عليها يالغلا ننتظر المزيد من الأطباق الشهيه فلا تحرمينا ذلك [/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
اقتباس:
الشكر لك انت على مرورك لك ودي واحترامي[/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
اقتباس:
بدون فضايح ياعمري هههههههه مشكوره يالغاليه على مرورك لك ودي وحبي[/align] |
رد: الشيش برك = ( أذان الشايب )
اقتباس:
الشكر لك انت على مرورك وابشر راح انزل لك اللي انت طالبه تستاهل اخوي لك ودي واحترامي[/align] |
الساعة الآن 10:53 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.