منتديات الويلان - مطبق السمك(أكله من جنوب العراق)

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - مطبق السمك(أكله من جنوب العراق) (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=11135)

مطبق السمك(أكله من جنوب العراق)

[align=center]url=http://up.u555u.com/]http://up.u555u.com/uploads/9c6c8507cc.jpg[/ur
مطبق السمك

(اكلة من جنوب العراق)
________________________

المواد اللازمة
كيلو سمك ويفضل كبير الحجم
كيلو رز مسلوق
200 غم بصل مقطع ناعم
200غم **يب(كشمش)
ثوم مدقوق ملعقة شاي
نومي بصرة مطحون ملعقة كبيرة(ليمون جاف)
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
بهارات كاري ملعقة كبيرة

http://up.u555u.com/uploads/ad4aea3ded.jpg

http://up.u555u.com/uploads/df3af712bd.jpg

الطريقة
__________________

نقطع السمك الى قطع كبيرة
نقلي البصل المفروم مع اضافة ال**يب المنقوع اليه والنومي المطحون وبقية البهارات
نحشي السمك المقلي بحشوة البصل والبهارات

http://up.u555u.com/uploads/c9c244274e.jpg

ناتي بالقدر ونضع فيه الويت وقليل من الرز المسلوق وبعدها نرص السمك المقلي

http://up.u555u.com/uploads/4ed2187971.jpg

ونضع عليه ماتبقى من الحشو
ثم بقية الررز المسلوق

http://up.u555u.com/uploads/c20fb472a5.jpg

وغطى بورق المنيوم وغطاء القدر ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة مع اضافة الزيت او ال**د فوق الرز

http://up.u555u.com/uploads/0904e30bb6.jpg

الشكل النهائي

http://up.u555u.com/uploads/e6ae57e771.jpg

بالعــــــــــــافية[/QUOTE][/align]