منتديات الويلان - طريقة المكدوس

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - طريقة المكدوس (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=4205)

طريقة المكدوس

[align=center]
المقادير :
2 كيلو جرام باذنجان طويل ( صغير الحجم).
1 كوب عين جمل- جوز مجروش.
1 رأس ثوم مفروم.
4 حبات فلفل أحمر حار مفروم.
3 ملعقة كبيرة ملح.
زيت زيتون

الطريقه

طريقة الطهي:

1- يقطع رأس الباذنجان ويوضع في إناء عميق ويغطى بالماء ثم يوضع فوق النار ويغلي ثم تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة حتى يطرى.

2- تشق كل حبة باذنجان شقاً عميقاً بالطول من الأعلى إلى الأسفل ثم يدهن الداخل بالملح. يوضع

الباذنجان في مصفاة ويترك لمدة 12 ساعة للتخلص من الماء الزائد.

3- يخلط عين الجمل بالثوم والفلفل والملح في وعاء زجاجي صغير ثم يحشى الباذنجان بملعقة كبيرة من

الخليط.. يرص الباذنجان المحشو في وعاء زجاجي آخر ويترك في درجة حرارة معتدلة.

4- في اليوم التالي.. يصفى الماء الزائد من الوعاء، يغطى الباذنجان كاملا بالزيت ويترك في درجة حرارة معتدلة لمدة 10 أيام قبل التقديم.

صحتين وعافية

[/align]

رد: طريقة المكدوس

[align=center]http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/3b...3barat-115.gif[/align]

[align=center][all1=CC3366]×"0* الـــــــــــــريـــــــــــم *0"×

ابداااااع لا محدود منك يالغاليه

تسلم يدينك على هالذووووق

دمتي بصحه وعافيه ،،،

شمووووووووخ[/all1][/align]

رد: طريقة المكدوس

[align=center]تسلمين اختي شموخ

اشكرك على مرورك الدائم

دمتي بخير لكي حبي وتقديري[/align]

رد: طريقة المكدوس

[align=center]مو كأن هالوصفه تمتن ريووومه

إلا والله تمتن ونص

الله الغني حبيبتي

لكي حبي[/align]

رد: طريقة المكدوس

[align=center]هههههههههههههههههه

يقولون انها تمتن انا مدري

بس انصحك تجربينها

ابيك تحطمين الرجيم
هههههههههههه

غاليتي اشكر لك مرورك

دمتي بخير لكي حبي[/align]

رد: طريقة المكدوس

[align=center]غاليتي بنت ابوها

الله يسلمك لي

اشكرك على المرور

لكي حبي واحترامي[/align]