طريقة الكشري المصري ..
[align=center]الطريقه .
المقادير :
- 1كوب عدس اسمر
-1كوب أرز مصرى
- 5 بصلات مقطعة حلقات
-3حبات طماطم
- ملعقة صلصة
-معكرونة مسلوقة
-ثوم
-ثلث فنجان خل أبيض
-فلفل حار أو رومى
-حمص مسلوق
طريقة التحضير
- أولاً : تحضير الصلصه -
نقوم بدق فصوص الثوم مع الفلفل ويحمر فى كميه مناسبه من الزيت
نقوم بعصر الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة من الصلصة
يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك
( تصبح ثقيله ومتماسكه )
ثانياً : تحضير الكشري -
يسلق العدس نصف سليق
يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا
يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان
ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل عملية التقديم مباشرة .
ثالثاً : طريقة الدقه
الدقه هي توابل تضاف على الكشري وتعطيه طعم مميز .
يدق خمسة فصوص من الثوم .
نضيف عصير ليمون بمقدار ليمونتين تقريباً .
نضيف خل و ملح و كمون و فلفل أسود
تخلط جميع المقادير السابقه جيداً ببعضها البعض .
لا ننسى أن طريقة التقديم لها عامل كبير ..
نضع المكرونه ثم الأرز ثم العدس الأسمر ثم بعض حلقات البصل حسب الرغبه ثم
الحمص وعليها الصلصه ثم الدقه .
منقول للفائدة
بالهنا والعافيه
[/align]
|