منتديات الويلان - عرض مشاركة واحدة

10-09-2007, 02:10 PM

[align=center]

[glow1=CC3300]اللحم بالبرقوق والمشمش والجوز[/glow1]

المقادير

كيلو من اللحم
ملعقة من الفلفل اسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزنجبيل
القليل من الزعفران
4 فصوص من الثوم
3 حبات من البصل
كاس من الزيت
القليل من زعفران شعرة
مسحوق القرفة
1 كيلو من البرقوق
250 جرام من المشمش
القليل من الجوز للتزيين

تقنية التحضير

في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الفلفل الاسود , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة.
في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة 30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق اللحم المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل حسب الذوق, اتركيه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في نفس الاناء ضعي قطع المشمش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الجوز عند تقديم الطبق

لهناء والشفاء[/align]

10-09-2007, 02:10 PM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	اللحم مع البرقوق والمشمش [align=center] [glow1=CC3300]اللحم بالبرقوق والمشمش والجوز[/glow1] المقادير كيلو من اللحم ملعقة من الفلفل اسود ملعقة صغيرة من الملح ملعقة من الزنجبيل القليل من الزعفران 4 فصوص من الثوم 3 حبات من البصل كاس من الزيت القليل من زعفران شعرة مسحوق القرفة 1 كيلو من البرقوق 250 جرام من المشمش القليل من الجوز للتزيين تقنية التحضير في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الفلفل الاسود , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة. في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة 30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق اللحم المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل حسب الذوق, اتركيه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في نفس الاناء ضعي قطع المشمش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الجوز عند تقديم الطبق لهناء والشفاء[/align] __________________ [/CENTER]