منتديات الويلان - عرض مشاركة واحدة

01-25-2008, 02:23 PM

[align=center]طجين الدجاج بالحمص

أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيس ضمن الوجبات الأساسية.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت..

المقادير
* دجاجة كبيرة من وزن 2 كيلو غرام مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
* 250 غرام حمص منقوع مدة ليلة سابقة
* 2 حبات بصل مفرما ناعما
* باقة بقدونس مفروم فرما ناعما
* 60 غرام زبدة
* 4 فصوص ثوم مفروم
* ملح
* ابزار
* زعفران
* زنجبيل
* عصير نصف ليمونة حامضة

طريقة التحضير
* نسلق الحمص مدة ساعة و نصف ونزيل عنه القشرة الخارجية.
* في طنجرة، نضع الزبدة ثم نضيف الدجاج، ثم نقلبها فوق نار معتدلة حتى تتتحمر من جميع الاتجاهات.
* نضيف بعد ذلك الملح، الابزار، البقدونس، الثوم المفروم، الزنجبيل، الزعفران، ونحرك حتى تنسجم العناصر ثم نضيف الماء الكافي للطهي، ونغلق الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة.
* بعد ذلك نضيف الحمص والقرفة ونترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة.
* ننزع الدجاجة ثم نذهنها بقليل من الزبدة وندخلها الى الفرن للتتحمر جيدا من جميع الجوانب.
* نترك الطنجرة فوق النار حتى يتخثر المرق جيدا.
* عند التقديم، نضع الدجاجة المحمرة وفي الجوانب نضع الحمص ونسقي من فوق بالمرق المخثر.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.[/align]

01-25-2008, 02:23 PM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	طجين الدجاج بالحمص [align=center]طجين الدجاج بالحمص أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيس ضمن الوجبات الأساسية.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. المقادير * دجاجة كبيرة من وزن 2 كيلو غرام مقطعة الى قطع متوسطة الحجم * 250 غرام حمص منقوع مدة ليلة سابقة * 2 حبات بصل مفرما ناعما * باقة بقدونس مفروم فرما ناعما * 60 غرام زبدة * 4 فصوص ثوم مفروم * ملح * ابزار * زعفران * زنجبيل * عصير نصف ليمونة حامضة طريقة التحضير * نسلق الحمص مدة ساعة و نصف ونزيل عنه القشرة الخارجية. * في طنجرة، نضع الزبدة ثم نضيف الدجاج، ثم نقلبها فوق نار معتدلة حتى تتتحمر من جميع الاتجاهات. * نضيف بعد ذلك الملح، الابزار، البقدونس، الثوم المفروم، الزنجبيل، الزعفران، ونحرك حتى تنسجم العناصر ثم نضيف الماء الكافي للطهي، ونغلق الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة. * بعد ذلك نضيف الحمص والقرفة ونترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة. * ننزع الدجاجة ثم نذهنها بقليل من الزبدة وندخلها الى الفرن للتتحمر جيدا من جميع الجوانب. * نترك الطنجرة فوق النار حتى يتخثر المرق جيدا. * عند التقديم، نضع الدجاجة المحمرة وفي الجوانب نضع الحمص ونسقي من فوق بالمرق المخثر. * تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.[/align] __________________ [/CENTER]