المتبل الايراني

[align=center][align=center]المقادير :

4 حبات باذنجان كبيرة الحجم

2\1 كوب بقدونس مفروم

2\1 كوب بصل اخضر مفروم

2 ملعقة طعام لبنه

ملعقة مايونيز

ملعقة طحينية

ملح – عصير ليمونه-فص ثوم مدقوق

-4 ملاعق زيت زيتون

الطريقه

-تشوى حبات الباذنجان على النار

-تزال القشرة ثم توضع في وعاء ويضاف لها البقدونس

والبصل والثم وتهرس حتى تصبح طريه

-ثم نضع باقي المواد وتوضع

في الخلاط وتخلط

وبالهنا والشفا [/align][/align]