|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-02-2006, 03:47 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 56
معدل تقييم المستوى: 228 |
محاشي ...رووووووووعة...
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير ثلاث حبات كوسة حبتين باذنجان ثلاث حبات فلفل أخضر بارد ثلاث حبات بطاطس بصلتين مقطعتين قطع صغيرة فصين ثوم مهروس كأس لحمة مفرومة كأس رز مصري ملعقة طعام بهارات مخلوطة ملعقة صفيره فلفل أسود مطحون مكعب ماجي ملعقة طعام معجون طماطم ثلاث ملاعق طعام زيت حبتين طماطم الطريقة تحفر الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس وتترك جانبا يوضع قليل من البصل المقطع والثوم في قدر على النار ويحمر في الزيت تضاف اللحمة المفرومة والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود يترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم المفروم مع التقليب يرفع الخليط عن النار ويوضع عليه الرز المصري ويقلب للتجانس يتم حشو كل الخضار بالخلطة تصف الخضار المحشوة في قدر يوضع عليها الصلصة وهي عبارة عن قليل من الزيت قليل من البصل المقطع فص ثوم مهروس حبتين الطماطم بعد طحنهما في خلاط العصير مكعب الماجي توضع كل المقادير السابقة على النار حتى تغلي ثم تضاف على المحشي يترك قدر المحشي على النار حتى ينضج - تقريبا ساعة كاملة على نار متوسطة ملاحظة يجب أن تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا |
01-03-2006, 12:31 PM | #2 |
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 856
معدل تقييم المستوى: 243 |
مشاركة: محاشي ...رووووووووعة...
الأخت محتاجة أمل مشكوره
على شرح و طريقة أعداد بعض أطباق المحاشي . وحبذا لو أظفتي طبق محشي الأشش باللهجه الشاميه محشي الكروش بلهجتني البدويه فهوا من أطيب وألذ أنواع المحاشي المقادير المطلوبه ا أحظاركرشة خاروف والمصارين 2 . 50غرام جوز+50غرام لوز+ 50غرام صنوبر 3ملعقتين طعام سمن أوزبده 4 ملعقة شاي صغيره فلفل أسود مطحون وملعقة صغيره نعناع يابس مطحون رز صنوايت أمريكي أورزمصري الطريقه تنظف الكرش وتبشر ألي أن يصبح لونها أبيض ناصع وتنظيف المصارين يوضع الهوز أوبزبوزالماء داخل المصران ألى أن ينظف تمام ثم يقلب لتنظيفه من الداخل ألي أن يصبح بياضه ناصع ولا يبقى أثر لرائحه فيه ولا بالكرش ثم يقطع المصران ألى قطع كل قطعه طولها 10سم أو15 سم وتقطع الكرش بمعدل كل قطعه 10سم مربع ثم تخيط قطع الكرش بالسلك والأبره لحشوها بالمواد كيفية أعداد وتحضير الحشوه يحمس الجوز واللوزوالصنوبر بالزبده أوالسمنه ألى أن يصبح لونهما بني ويخلط مع كمية الرز المقدره للحشوه ويظاف لها البهارات البهارات وملح وتخلط جيدا مع بعظها البعض وتعبأالحشوه فالمصران ويربط فتحاته بعد الحشوه بسلك خياط وتعبأ الكرش بالحشوه وتخاط بالسلك والأبره ولايكون تعبأت الكرش والمصران تعبأه بالكامل لترك مجال لأستواء الرز توضع المحاشي بقدر ويضاف عليها كميه ماء أعلى من مستواها أي تغطي المحاشي بالقدر ويضاف لها قليل من الملح وتوضع على نار هادئه لمدة أكثر من ساعه ألى أن تنضج تماما وتحظر للأكل بطريقتين اولا توضع قطع المحاشي في صحن الفرن ليتم تشقيرها ثانيا أذا وجد خبز صاج يقطع الخبز ويوضع بصحن سفره ويضاف عليه ماء المحشي وقطع المحاشي ويصب فوقها روب زبادي ومهروس معه ثوم وأنصح بعدم تناول هذه الوجبه بالصيف والأيام الحر فهنيئا"ومريئا"لكم أنشاء الله فهذه من أطيب وألذ المحاشي لي وطريقة أعدادها متعبه كثيرا فعندما أطلب تحظيرها من أهلي أحظر المواد قبل يوم لأعدادها ! |
01-05-2006, 04:46 AM | #3 |
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 56
معدل تقييم المستوى: 228 |
مشاركة: محاشي ...رووووووووعة...
شكرا اخوي على هذي الوصفه الشهيه بصراحه لازم اجربها تشهي
|
01-05-2006, 05:07 AM | #4 |
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 44
معدل تقييم المستوى: 0 |
مشاركة: محاشي ...رووووووووعة...
ه بموووووووووووووووووووووووووت جوووووووووووووووووووووووووووووووووع
والله شفتهاااا اخر الليل وانا جالس لا مطعم فاتح ووالحال عزززززززززززززززززابي شكلناااااااااااااا معزومين على هالتجارب الحلووووووووووة ينااااااااااااااااااااس لحد يكتب زي كذااااااااااااا الا اذا كان يبي يعززززززززززززززم والله لو تشوفين شكلي محتاجه امل وانت الشقاوي بعد يكسرررررررر الخاطر سعابيلي تهاتف من كثر ما شوقتوني لوجبتكم ننتظر عزميتكم بفاااااااااارق الصبر ناسي طعم الاكل ناسي جعااااااااااااااااان جعاااااااااااااااااان |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|