كفتة الســـمـك ..

[align=center]×?°كفتة السمك×?°


المقادير

نصف كيلو سمك
-بيض

ــ بقسماط

ــ ملعقة سمن

ــ عصير ليمون

ــ بطاطس مسلوقه

ــ ملح فلف

ـ بقدونس وبصله



الطريقه


يسلق السمك وينزع منه الشوك والجلد , ثم يهرس بالشوكه

تغسل البطاطس وتسلق وتهرس

ويضاف اليها السمن يخلط السمك مع البطاطس ويتبل

ويضاف اليها عصير الليمون والبقدونس

والبصله ويعجن بالبيض ثم يشكل حسب الطلب ويغطى بالبيض والبقسماط

لاتنسى تضغطى على البقسماط جيدا كى لا تتناثر اثناء التحمير

ثم تضعى الزيت على النار حتى يسخن

ثم ضعى فيه الكفته حتى تتحمر جيدا

بعد الانتهاء من تحمير كل الكميه ضعيها فى طبق التقديم وضعى عليها

البقدونس المفروم بطريقه جميله سوف يعطيها منظر جمالى و قطعى حلقات من الليمون

ولا تنسى السلطه الخضرا وسلطة الطحينه

وبالهنا والعافيه

اتمنى تعجبكم

لكم تحياتي[/align]