طجين الدجاج بالحمص

[align=center]طجين الدجاج بالحمص

أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيس ضمن الوجبات الأساسية.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت..



المقادير
* دجاجة كبيرة من وزن 2 كيلو غرام مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
* 250 غرام حمص منقوع مدة ليلة سابقة
* 2 حبات بصل مفرما ناعما
* باقة بقدونس مفروم فرما ناعما
* 60 غرام زبدة
* 4 فصوص ثوم مفروم
* ملح
* ابزار
* زعفران
* زنجبيل
* عصير نصف ليمونة حامضة

طريقة التحضير
* نسلق الحمص مدة ساعة و نصف ونزيل عنه القشرة الخارجية.
* في طنجرة، نضع الزبدة ثم نضيف الدجاج، ثم نقلبها فوق نار معتدلة حتى تتتحمر من جميع الاتجاهات.
* نضيف بعد ذلك الملح، الابزار، البقدونس، الثوم المفروم، الزنجبيل، الزعفران، ونحرك حتى تنسجم العناصر ثم نضيف الماء الكافي للطهي، ونغلق الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة.
* بعد ذلك نضيف الحمص والقرفة ونترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة.
* ننزع الدجاجة ثم نذهنها بقليل من الزبدة وندخلها الى الفرن للتتحمر جيدا من جميع الجوانب.
* نترك الطنجرة فوق النار حتى يتخثر المرق جيدا.
* عند التقديم، نضع الدجاجة المحمرة وفي الجوانب نضع الحمص ونسقي من فوق بالمرق المخثر.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.[/align]