|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-13-2007, 06:35 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
سمك مغربي بصلصة الطماطم !!!
[align=center]سمك مغربي بصلصة الطماطم
المقادير : 750 غرام فيليه سمك. 2 ملعقتا طعام بصل مفروم. 1 فص ثوم مدقوق. 2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة. 1/3 كوب بقدونس مفروم. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو+ ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار. 1/3 كوب زيت زيتون. 2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض. 4 حبات بندورة حمراء. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم. 1/4 كوب بصل أخضر مفروم. 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة. 1/2 كوب زيت زيتون. فلفل أسود+ ملح+1/4 كوب بصل مفروم. 1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض. الطريقة : قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة بحيث يسهل شكها بالشيش ـ اخلطي البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحلو والملح وزيت الزيتون والفلفل الحار وعصير الحامض واخلطيهم جيداً. ـ ثم ضعي الخليط فوق مكعبات السمك واخلطيهم حتى يتجانس الخليط مع السمك واتركيهم في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو أثناء الليل. ـ بعد ذلك شكي مكعبات السمك واشويهم على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً لتحضير الصلصة: ـ قشري الطماطم وانزعي القشر منها وقطعيها إلى مكعبات ثم اخلطيها مع الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة وأضيفي فوقها زيت الزيتون والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً ـ ثم ضعي عصير الليمون والبصل المفروم مع خليط الطماطم وحركيهم جيداً مع قليل من الملح واتركيهم لمدة ساعتين قبل التقديم في الثلاجة ـ وعند التقديم يجب إزالة الماء الفائض في الصلصة ـ ثم قدميها مع مكعبات السمك المشوي. بالهنا والعافيه [/align]
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
الانتقال إلى العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
العرض الشجري |
|
|