|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-20-2007, 08:38 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: Apr 2007
الدولة: المغرب
العمر: 40
المشاركات: 6,256
معدل تقييم المستوى: 333 |
طاجين بالبزلاء والأرز
[align=center]
طاجين بالبزلاء والأرز المقادير * كيلو لحم غنم * 2 بصل مفروم * بقدونس * ملعقة زنجبيل * نصف ملعقة فلفل اسود * الملح حسب الذوق * 4 فصوص ثوم * علبة من البازلاء * نصف كيلو أرز صقيل مسلوق في الماء المملح * ملعقتان زبدة * كأس زيت * بيضتان طريقة التحضير * في طنجرة فوق نار معتدلة ضعي البصل المفروم، الزيت، الفلف الاسود ، الملح، الزنجبيل، اللحم والبقدونس المفروم. * اتركي الكل يتقلى جيدا حتى تنسجم العناصر، ثم اضيفي الماء حتى يتغطى اللحم، واقفلي الطنجرة واتركي اللحم ينضج جيدا. * في وعاء، افرغي البازلاء واضيفي اليها قليلا من مرق اللحم، واتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة لمدة 10 دقائق. * قطري جيدا البازلاء، ثم في مقلاة فوق نار معتدلة،ضعي الزبدة واضيفي البزلاء المقطر واتركيه يتقلى لمدة 2 دقائق حتى يصبح مظهره ملمعا. * في وعاء معدني فوق نار معتدلة، ضعي الأرز يسلق في ماء مملح، وعندما يسلق قطريه جيدا من الماء. * في مقلاة فوق نار هادئة، ضعي الزبدة، البقدونس المفروم، كأس زيت، 2 فصوص ثوم مفروم، فلفل اسود، كامون، فلفل أحمر حلو وملح. * خلطي الكل جيدا ثم اضيفي الارز وخلطي جيدا لمدة 10 دقائق، بعدها ارفعي المقلاة من فوق النار. * عندما يبرد الأرز، اضيفي الى الخليط بيضة مخفوقة، ثم اصعني من هذه الخليط كويرات صغيرة سطحيها قليلا بين الكفين، ثم اغمسيها في البيضة الثانية المخفوقة، واقليها في زيت غزيرة وساخنة. * عندما تتحمر كويرات الأرز اتركيها تتقطر جيدا من الزيت. * في طبق التقديم، ضعي اللحم، واسقيه بالمرق المخثر، ثم زيني من فوق بالبازلاء وكويرات الأرز المقلية. * تقدم هذه الأكلة ساخنة بالف صحة وعافية. [align=center][/align][/align] |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
الانتقال إلى العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
العرض الشجري |
|
|