03-26-2006, 02:08 AM
|
#1 |
   
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: في منتدى الويلان
المشاركات: 7,923
معدل تقييم المستوى: 379  |
نصائح ببلاش ...!!!!!
النصيحة الاولى
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصيحة الرابعة لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. و أتمنى اكون أفدتكم |
|
|
|
03-31-2006, 06:55 AM
|
#2 | |
 تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 23
معدل تقييم المستوى: 0 |
مشاركة: نصائح ببلاش ...!!!!!
[align=center]
اقتباس:
فدا عنزه أهم شي بهذة النصيحة ماتكون زبدة لورباك لآنها دنماركيه ( ماذكرتي هذي ) قلت اذكرها ولا انا وش دخلني بهالنصائح بس لقافه هههههههههههههههههه شكراً على النصائح اتمنى يستفيدن منها الحريم والشغالات وحتى المدرسات والتختورات بعد تشكراااااااااااااااااااااااااااااااات يافدا عنزه [align=center]تحياتي هادي العنزي [/align][/align]
__________________
كان في بالي كلام .. ولا قدرت احكي وأقوله ..!! ذاب خفاقي من أول ما سمع .. كلمة (( ألوووووه..... )) هـــ [email protected] ـــــادي |
|
|
|
|
 |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| نصائح قيمة للمطيخ لاتفوتكم !! | الـــــريـــــم | منتدى فـــن الطـهــــي | 21 | 07-05-2014 02:42 AM |
| اول فندق نسائي بالعالم .. وفي الرياض | الشـــــ( رمح )ـــــمال | منتدى كل العرب | 15 | 10-21-2007 03:37 AM |
| بنغالي يتسلل إلى مدرسة للبنات متنكراً في زي نسائي | فايز المصلوخي | منتدى قضايا الساعه والامور الاجتماعية | 6 | 07-06-2007 01:58 AM |
| ساعات تايتاينك ........ببلاش | فايز المصلوخي | المنتــدى العــــام | 7 | 05-31-2007 07:57 PM |
الساعة الآن 03:19 AM.