فطائر الارز الملفوفه

07-16-2006, 09:25 AM

[align=center]المقادير

كاس رز مسلوق
3 كوب وربع طحين
نص كيلو لحم مقطع قطع صغيره مسلوقه مع الهيل او الحبهان والدارسين
ملعقه طعام خميره + وربع ملعقه طحين
2 كوب بازيلا خضراء
نص ملعقه سكر
شرايح من اللوز المقلى
3 ملاعق حليب دافئ
جزر مقطع قطع صغيره
زبده 25 جم
كاس وربع حليب

1 بيضه

الطريقه

نقوم بخلط المقادير التاليه:
ملعقه طعام خميره + ربع ملعقه طحين ونص ملعقه سكر و3 ملاعق حليب دافئ ونتركها جانبا

نعمل حفره فى وسط الطحين ونضع الخلطه التى تركناها جانبا وتغطى الحفره

نضع الزبده على كاس وربع من الحليب ونضع البيضه ونخفق الخليط بالمضرب السلك يعنى باليد حتى تختلط البيضه وتختفى مع المقادير

ويصب الحليب على الطحين مع الخميره ونعجن باليد بشكل دائرى ويرش السطح بالطحين وتعجن باليد وتترك العجينه حتى ترتاح لمدة ساعه ونص وحتى تختمر اكثر بحيث نضعها فى وعاء وتغطى بفوطه وتترك فى مكان دافئ

بعد المده المذكوره تقطع على شكل كور وتغطى ايضا

نحضر خلطة الرز بوضع الرز واللحم مع 2 كوب بازيلا خضراء وشرايح من اللوز المقلى ومع الجزر المقطع

ناخذ صينيه وتدهن بالزيت وطاسه غزيره ايضا وتدهن بالزيت

تفرد العجينه بشكل رقيق نوعا وتقطع مربعات ونضع فى الطاسه من خلطة الرز السابقه ويفرغ محتواها على مربع من العجين ويغطى بحيث تعطى شكل دائرى او على حسب الذوق وهكذا مع بقية العجين

ثم تخفق صفار البيضه فقط مع ملعقه حليب وندهن وجه الفطائر من كل الجهات بالفرشاة وتدخل الفرن على درجة حراره 180 د حتى يتحمر الوجه يعنى يصير اللون اشقر

وهذه المقادير سوف تعطيك اربع فطائر كبيره

وبالهنا والعافيه [/align]

07-18-2006, 10:09 PM

[align=center]ماشاء الله الرز صار فطاير بعد ههههه

يسلموااا حبيبة قلبي جد اول مره اشوف هالوصفه

وفيه كبة الرز جنااااان اذا ماتعرفين طريقتها قولي عشان احطها

لكي حبي يالغاليه[/align]

07-20-2006, 05:09 AM

[align=center]الله يسلمك غاليتي دايمون

تكفين عطيني الوصفه لا تبخلي على اختك فيها

ابي اجربها اموت بالتجارب

انشالله تعرضينها لي يالغاليه

اشكر لك مرورك

دمتي بخير لكي حبي[/align]

07-20-2006, 07:11 AM

[align=center]

[/align]

07-20-2006, 11:40 AM

[align=center][all1=3399CC]

تسلمين يالغاليه

ولاعدمناك ياطباخة الويلان

الف شكر لك عيوني

تقبلي حبي وتقديري[/all1][/align]

07-21-2006, 06:54 AM

[align=center]غاليتي شموخ

اشكرك على المرور

دمتي لنا بخيررر

لكي حبي واحترامي[/align]

07-21-2006, 06:58 AM

[align=center]غاليتي بنت ابوها

الله يسلمك ولاعدمت مرورك

كل الشكر لكي على المرور

دمتي لنا بخيررر

لكي حبي واحترامي[/align]

07-16-2006, 09:25 AM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 688	فطائر الارز الملفوفه [align=center]المقادير كاس رز مسلوق 3 كوب وربع طحين نص كيلو لحم مقطع قطع صغيره مسلوقه مع الهيل او الحبهان والدارسين ملعقه طعام خميره + وربع ملعقه طحين 2 كوب بازيلا خضراء نص ملعقه سكر شرايح من اللوز المقلى 3 ملاعق حليب دافئ جزر مقطع قطع صغيره زبده 25 جم كاس وربع حليب 1 بيضه الطريقه نقوم بخلط المقادير التاليه: ملعقه طعام خميره + ربع ملعقه طحين ونص ملعقه سكر و3 ملاعق حليب دافئ ونتركها جانبا نعمل حفره فى وسط الطحين ونضع الخلطه التى تركناها جانبا وتغطى الحفره نضع الزبده على كاس وربع من الحليب ونضع البيضه ونخفق الخليط بالمضرب السلك يعنى باليد حتى تختلط البيضه وتختفى مع المقادير ويصب الحليب على الطحين مع الخميره ونعجن باليد بشكل دائرى ويرش السطح بالطحين وتعجن باليد وتترك العجينه حتى ترتاح لمدة ساعه ونص وحتى تختمر اكثر بحيث نضعها فى وعاء وتغطى بفوطه وتترك فى مكان دافئ بعد المده المذكوره تقطع على شكل كور وتغطى ايضا نحضر خلطة الرز بوضع الرز واللحم مع 2 كوب بازيلا خضراء وشرايح من اللوز المقلى ومع الجزر المقطع ناخذ صينيه وتدهن بالزيت وطاسه غزيره ايضا وتدهن بالزيت تفرد العجينه بشكل رقيق نوعا وتقطع مربعات ونضع فى الطاسه من خلطة الرز السابقه ويفرغ محتواها على مربع من العجين ويغطى بحيث تعطى شكل دائرى او على حسب الذوق وهكذا مع بقية العجين ثم تخفق صفار البيضه فقط مع ملعقه حليب وندهن وجه الفطائر من كل الجهات بالفرشاة وتدخل الفرن على درجة حراره 180 د حتى يتحمر الوجه يعنى يصير اللون اشقر وهذه المقادير سوف تعطيك اربع فطائر كبيره وبالهنا والعافيه [/align] __________________

07-18-2006, 10:09 PM	#2
( جـوهـرة المنتدى ) تاريخ التسجيل: Feb 2006 المشاركات: 4,036 معدل تقييم المستوى: 302	رد: فطائر الارز الملفوفه [align=center]ماشاء الله الرز صار فطاير بعد ههههه يسلموااا حبيبة قلبي جد اول مره اشوف هالوصفه وفيه كبة الرز جنااااان اذا ماتعرفين طريقتها قولي عشان احطها لكي حبي يالغاليه[/align]

07-20-2006, 05:09 AM	#3
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 688	رد: فطائر الارز الملفوفه [align=center]الله يسلمك غاليتي دايمون تكفين عطيني الوصفه لا تبخلي على اختك فيها ابي اجربها اموت بالتجارب انشالله تعرضينها لي يالغاليه اشكر لك مرورك دمتي بخير لكي حبي[/align] __________________

07-20-2006, 11:40 AM	#5
تاريخ التسجيل: Mar 2006 المشاركات: 18,134 معدل تقييم المستوى: 30	رد: فطائر الارز الملفوفه [align=center][all1=3399CC] تسلمين يالغاليه ولاعدمناك ياطباخة الويلان الف شكر لك عيوني تقبلي حبي وتقديري[/all1][/align] __________________

07-21-2006, 06:54 AM	#6
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 688	رد: فطائر الارز الملفوفه [align=center]غاليتي شموخ اشكرك على المرور دمتي لنا بخيررر لكي حبي واحترامي[/align] __________________

07-21-2006, 06:58 AM	#7
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 688	رد: فطائر الارز الملفوفه [align=center]غاليتي بنت ابوها الله يسلمك ولاعدمت مرورك كل الشكر لكي على المرور دمتي لنا بخيررر لكي حبي واحترامي[/align] __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)