دورة الاعتمادات المستندية لشرك... [ الكاتب : شادى محمد - آخر الردود : شادى محمد - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 1 ]       »     بذور الكتان [ الكاتب : سيليا - آخر الردود : سيليا - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 31 ]       »     نجر الزعفران [ الكاتب : سيليا - آخر الردود : سيليا - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 32 ]       »     ملمع غسالة الصحون [ الكاتب : سيليا - آخر الردود : سيليا - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 33 ]       »     إيجار ليموزين في مطار القاهرة [ الكاتب : رحييق الورد - آخر الردود : رحييق الورد - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 25 ]       »     ما هي العقوبات المترتبة على ان... [ الكاتب : جابر الطحطاوي - آخر الردود : جابر الطحطاوي - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 51 ]       »     كيف يتم استخدام تقنيات الذكاء ... [ الكاتب : جابر الطحطاوي - آخر الردود : جابر الطحطاوي - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 50 ]       »     دورة الإدارة المتكاملة لمراحل ... [ الكاتب : شادى محمد - آخر الردود : شادى محمد - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 49 ]       »     دورة القائد الماستر - مهارات إ... [ الكاتب : شادى محمد - آخر الردود : شادى محمد - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 44 ]       »     ورشة عمل متقدمة في التحكم وإدا... [ الكاتب : شادى محمد - آخر الردود : شادى محمد - عدد الردود : 0 - عدد المشاهدات : 43 ]       »    


    العودة   منتديات الويلان > ۝۩۩۝ قسم عالم حواء ۝۩۩۝ > منتدى فـــن الطـهــــي

    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 05-01-2007, 10:20 AM   #1


     
    الصورة الرمزية الندى
     
    تاريخ التسجيل: Apr 2007
    الدولة: المغرب
    العمر: 40
    المشاركات: 6,256
    معدل تقييم المستوى: 332
    الندى is on a distinguished road
    افتراضي البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    الكسكس من أهم الأكل التي تميز المطبخ المغربي عن باقي المطابخ الأخرى، ويحظى بشعبية كبيرة جدا، وحسب المناطق والجهات يتم التفنن والإبداع في إعداد هذا الطبق الشهي، ومن انواعه الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص، وهي أكلة لذيذة جدا لانها تجمع ما بين الطعم المالح والطعم الحلو واليكم طريق تحضيره

    المقادير
    * كيلو غرام ونصف من لحم العجل
    * كيلو غرام من الكسكس
    * كيلو غرام ونصف من البصل
    * كأس من زيت المائدة
    * 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
    * ملعقة صغيرة من السمن الحار
    * حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
    * نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
    * ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
    * ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
    * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
    * الزعرفان الحر مدقوق
    * نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
    * الملح حسب الذوق
    * 100 غرام من السكر السميد
    * ملعقةكبيرة من القرفة
    * 150 غرام من اللوز المقلي

    طريقة التحضير
    * يتم تبخير الكسكس حسب الطريقة التالية
    * في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.
    * بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.
    * أثناء الطهي يبخر الكسكس.
    * بعد ذلك نضيف البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.
    * نضيف السكر والقرفة.
    * يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
    * يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة
    * أكلة شهية وألف صحة وعافية
    __________________


    [/CENTER]
    الندى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-01-2007, 12:02 PM   #2




     
    الصورة الرمزية مشعل النمران
     
    تاريخ التسجيل: Dec 2005
    الدولة: حي الدخل المحدود
    المشاركات: 6,035
    معدل تقييم المستوى: 343
    مشعل النمران is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]أختي الندى

    الله يعطيك الف عافيه
    وماقصرتي

    تقلدي أحترامي [/align]
    __________________


    ||| مشعل النمران |||
    أصحو في إحدى الليالي على نداء والدي الذي رحل عني منذ زمن بعيد
    فأبعث الضوء في أرجاء غرفتي لأراه
    فلا أرى أحداً
    فأعود وأرتمي على وسادتي الوردية
    وأوجه لعناتي إلى إبليس اللعين
    الذي حمل صدى صوت والدي ليزيد أحزاني
    مشعل النمران غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-01-2007, 01:13 PM   #3


     
    الصورة الرمزية نايف النمران
     
    تاريخ التسجيل: May 2006
    المشاركات: 8,506
    معدل تقييم المستوى: 30
    نايف النمران is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]الله يعطيك العافيه اختي الندى على الطبخه السنعه

    والله ان نفسي اكل طبخه مغربيه يمدحونها

    تسلم يدنك بس لايكون منقول مثل شموخ ههههههه[/align]
    __________________



    نايف النمران غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-01-2007, 11:36 PM   #4
    ( جـوهـرة المنتدى )
     
    الصورة الرمزية daimon
     
    تاريخ التسجيل: Feb 2006
    المشاركات: 4,036
    معدل تقييم المستوى: 301
    daimon is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]يسلمواا الايادي يالغاليه

    ماننحرم من هالوصفات والتفنن فيها

    تحياتي لك[/align]
    daimon غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-02-2007, 02:08 AM   #5


     
    الصورة الرمزية الندى
     
    تاريخ التسجيل: Apr 2007
    الدولة: المغرب
    العمر: 40
    المشاركات: 6,256
    معدل تقييم المستوى: 332
    الندى is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    اقتباس:
    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشعل النمران
    [align=center]أختي الندى

    الله يعطيك الف عافيه
    وماقصرتي

    تقلدي أحترامي [/align]

    [align=center]الله يعافيك ويحفظك اخي مشعل

    تسلم على التواجد الجميل
    [/align]
    __________________


    [/CENTER]
    الندى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-02-2007, 02:12 AM   #6


     
    الصورة الرمزية الندى
     
    تاريخ التسجيل: Apr 2007
    الدولة: المغرب
    العمر: 40
    المشاركات: 6,256
    معدل تقييم المستوى: 332
    الندى is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    اقتباس:
    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نايف النمران
    [align=center]الله يعطيك العافيه اختي الندى على الطبخه السنعه

    والله ان نفسي اكل طبخه مغربيه يمدحونها

    تسلم يدنك بس لايكون منقول مثل شموخ ههههههه[/align]
    [align=center]الله يعافيك اخي نايف وشكرا على الرد الحلو

    وان شاء الله لما تجي المغرب تذوق احلى الطبخات المغربية انت تعال وبس

    والطبخة اكيد منقولة لكن انا اعرف اطبخها وتطلع الذ من هاذي هههههه
    [/align]
    __________________


    [/CENTER]
    الندى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-02-2007, 02:13 AM   #7


     
    الصورة الرمزية الندى
     
    تاريخ التسجيل: Apr 2007
    الدولة: المغرب
    العمر: 40
    المشاركات: 6,256
    معدل تقييم المستوى: 332
    الندى is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    اقتباس:
    المشاركة الأصلية كتبت بواسطة daimon
    [align=center]يسلمواا الايادي يالغاليه

    ماننحرم من هالوصفات والتفنن فيها

    تحياتي لك[/align]
    [align=center]الله يسلمك حبيبتي ويحفظك

    ويارب ما انحرم من ردودك الحلوة

    تحياتي
    [/align]
    __________________


    [/CENTER]
    الندى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-02-2007, 11:41 AM   #8


     
    تاريخ التسجيل: Sep 2005
    المشاركات: 1,381
    معدل تقييم المستوى: 253
    عبدالعزيز ابن عربان is on a distinguished road
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]الله يعطيكي العافية.

    أججججججل صدق من قال أن لحم الدجاج على البرغل يحكي .

    أطيب الأمنيات لكي بالتوفيق.[/align]
    __________________

    عندما نتكلم بصدق , ونستمع بهدوء , وننقد بأخلاص , نحصل على حوار هادف
    .
    عبدالعزيز ابن عربان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-02-2007, 02:39 PM   #9






     
    الصورة الرمزية الـــــريـــــم
     
    تاريخ التسجيل: Apr 2006
    الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
    المشاركات: 23,436
    معدل تقييم المستوى: 688
    الـــــريـــــم will become famous soon enoughالـــــريـــــم will become famous soon enough
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]

    غاليتي الندى الله يعطيك العافيه

    لاتحرمينا من اطباقك

    تحياتي لك
    [/align]
    __________________

    الـــــريـــــم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    قديم 05-03-2007, 02:32 AM   #10






     
    الصورة الرمزية أبـــ بنت ـــوهـا
     
    تاريخ التسجيل: Mar 2006
    المشاركات: 18,134
    معدل تقييم المستوى: 30
    أبـــ بنت ـــوهـا has a spectacular aura aboutأبـــ بنت ـــوهـا has a spectacular aura aboutأبـــ بنت ـــوهـا has a spectacular aura about
    افتراضي رد: البرغل باللحم والبصل والزبيب والحمص

    [align=center]تسلمين وسلمت الأيادي
    أختي الندى
    كل الشكر لك

    تقبلي تحياتي


    [/align]
    __________________
    أبـــ بنت ـــوهـا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
    إضافة رد


    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة

    الانتقال السريع


    الساعة الآن 12:28 AM.


    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.