الرفيسة المغربية

06-22-2007, 02:11 PM

الرفيسة
من الاطباق المغربي الاصيلة

نحتاج الى تحضيرها

أولا نحضر الفطائر ( لمسمن وجميع المغربيات يعرفن طريقة تحضيره)
1 كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر) ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر

أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى
دجاجة مغسلوة لكن يحتفظ بها من غير تقطيع (يستحسن النوع البلدي) + 4 بصلات + رعفران + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن

نضع في الطنجرة البصل المفروم قليل من زيت الزيتون والملح وجميع البهارات التي ذكرتها ثم الدجاجة والسمن ونتركها على النار مع التحريك حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس والحلبة ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي

العملية الأخيرة نأخد قصعة أو زبدية أو صحن عميق نصفف الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الدجاجة في الوسط ثم نبدأ بوضع العدس على الدجاج وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق
ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون للراغبيبن في المزيد من المرق
وبالهنا والشفا
[align=center]

[/align]

06-22-2007, 02:36 PM

[align=center]الله يعطيك العافية اختي الندي

شكل الطبخة لذيذة واي اخلي ام العيال تسويها لي

بس الصورة ماطلعت عندي

مجهود تشكرين علية

تحياتي [/align]

06-22-2007, 02:41 PM

[align=center]مشكوره اختي الندى

هذي الطبخه سمعت بها

بس الصور ماطلعت[/align]

06-23-2007, 01:37 AM

سعد كوكو

نايف النمران

اسعدني مروركم الطيب

وبالنسبة للصور حاولت اصلحها بس ما في فايدة

بس اذا حبيتو تشوفو شكلها حطو اسمها بقوقل ورح تطلعلكم الصورة

شو رايكم بالحل ؟؟ ههههههههه

تحيااتي لكم

06-23-2007, 02:18 AM

[align=center]مشكوره حبيبتي الندى ....

الله يعطيك العافيه ماقصرتي

في انتظار طبخات مغربيه جديده

تحيااتي لك ؛؛؛؛؛[/align]

06-26-2007, 03:34 AM

[align=center]يعطيك الف عافيه اختي الندى ماقصرتي
على هالاكله الذيذه
الف شكر لك اختي العزيزه [/align]

06-26-2007, 04:49 AM

[align=center]

[/align]

06-26-2007, 12:52 PM

[align=center]مشعل النمران

بنت ابوها

اسعدني مروركم الطيب

لكم حبي واتقديري[/align]

06-29-2007, 11:20 PM

[align=center]سلمت يداك غاليتي الندى

مشكوره على ماقدمتي

تحياتي وحبي لك[/align]

06-30-2007, 04:23 AM

[align=center]مشكوره اختي الندى

الله يعطيك العافية

لك تحياتي[/align]

06-22-2007, 02:11 PM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	الرفيسة المغربية الرفيسة من الاطباق المغربي الاصيلة نحتاج الى تحضيرها أولا نحضر الفطائر ( لمسمن وجميع المغربيات يعرفن طريقة تحضيره) 1 كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر) ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى دجاجة مغسلوة لكن يحتفظ بها من غير تقطيع (يستحسن النوع البلدي) + 4 بصلات + رعفران + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن نضع في الطنجرة البصل المفروم قليل من زيت الزيتون والملح وجميع البهارات التي ذكرتها ثم الدجاجة والسمن ونتركها على النار مع التحريك حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس والحلبة ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي العملية الأخيرة نأخد قصعة أو زبدية أو صحن عميق نصفف الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الدجاجة في الوسط ثم نبدأ بوضع العدس على الدجاج وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون للراغبيبن في المزيد من المرق وبالهنا والشفا [align=center] [/align] __________________ [/CENTER] التعديل الأخير تم بواسطة الندى ; 06-25-2007 الساعة 02:25 PM

06-22-2007, 02:36 PM	#2
تاريخ التسجيل: Mar 2007 المشاركات: 2,467 معدل تقييم المستوى: 257	رد: الرفيسة المغربية [align=center]الله يعطيك العافية اختي الندي شكل الطبخة لذيذة واي اخلي ام العيال تسويها لي بس الصورة ماطلعت عندي مجهود تشكرين علية تحياتي [/align] __________________

06-22-2007, 02:41 PM	#3
تاريخ التسجيل: May 2006 المشاركات: 8,506 معدل تقييم المستوى: 30	رد: الرفيسة المغربية [align=center]مشكوره اختي الندى هذي الطبخه سمعت بها بس الصور ماطلعت[/align] __________________

06-23-2007, 01:37 AM	#4
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	رد: الرفيسة المغربية سعد كوكو نايف النمران اسعدني مروركم الطيب وبالنسبة للصور حاولت اصلحها بس ما في فايدة بس اذا حبيتو تشوفو شكلها حطو اسمها بقوقل ورح تطلعلكم الصورة شو رايكم بالحل ؟؟ ههههههههه تحيااتي لكم __________________ [/CENTER]

06-26-2007, 03:34 AM	#6
تاريخ التسجيل: Dec 2005 الدولة: حي الدخل المحدود المشاركات: 6,035 معدل تقييم المستوى: 344	رد: الرفيسة المغربية [align=center]يعطيك الف عافيه اختي الندى ماقصرتي على هالاكله الذيذه الف شكر لك اختي العزيزه [/align] __________________ \|\|\| مشعل النمران \|\|\| أصحو في إحدى الليالي على نداء والدي الذي رحل عني منذ زمن بعيد فأبعث الضوء في أرجاء غرفتي لأراه فلا أرى أحداً فأعود وأرتمي على وسادتي الوردية وأوجه لعناتي إلى إبليس اللعين الذي حمل صدى صوت والدي ليزيد أحزاني

06-26-2007, 04:49 AM	#7
تاريخ التسجيل: Mar 2006 المشاركات: 18,134 معدل تقييم المستوى: 30	رد: الرفيسة المغربية [align=center][/align] __________________

06-26-2007, 12:52 PM	#8
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	رد: الرفيسة المغربية [align=center]مشعل النمران بنت ابوها اسعدني مروركم الطيب لكم حبي واتقديري[/align] __________________ [/CENTER]

06-29-2007, 11:20 PM	#9
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 688	رد: الرفيسة المغربية [align=center]سلمت يداك غاليتي الندى مشكوره على ماقدمتي تحياتي وحبي لك[/align] __________________

06-30-2007, 04:23 AM	#10
تاريخ التسجيل: May 2006 المشاركات: 1,753 معدل تقييم المستوى: 254	رد: الرفيسة المغربية [align=center]مشكوره اختي الندى الله يعطيك العافية لك تحياتي[/align] __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الندى الوردة المغربية ألف مبروك النجاااااح	سيف الجوود	منتدى مناسبات القبيلة	17	09-02-2007 01:31 PM
الحريرة المغربية	الندى	منتدى فـــن الطـهــــي	22	05-01-2007 12:43 AM