منتديات الويلان - طاجن الدجاج و الحمص

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - طاجن الدجاج و الحمص (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=15686)

طاجن الدجاج و الحمص

[align=center]http://www.almlf.com/get-11-2008-hw5vol5i.gif

طاجن الدجاج و الحمص

http://www.almlf.com/get-11-2008-yvcwstbg.jpg

المقادير:

4 صدور دجاج من دون عظم او دجاجة كبيرة حسب الرغبة
200غ حمص منقوع مدة 12 ساعة
2 حبات بصل احمر مفروم ناعم
فنجان بقدونس مفروم ناعم
60 غ زبدة
ملح+ بهار ابيض+ رشة زعفران+ رشة زنجبيل+ عود قرفة
عصير نصف حامضة

الطريقة:

1- نسلق الحمص مدة ساعة و نصف و نزيل عنه القشرة الخارجية.

2- في طاجن او طنجرة على النار نضع الزبدة و نضيف الدجاج و نحركه في جميع الاتجاهات لتتلون ثم نضيف البصل و الزعفران مع الملح و البهار و الزنجبيل بودرة و نضيف لتر من الماء الفاتر او لتر من مرق الدجاج و نتركه حتى يغلي ثم نضيف الحمص و القرفة و نتركه على النار حوالي 45دقيقة.ثم نسحب الدجاج و نضعه في صحن التقديم.

3-بالنسبة للمرق نضيف البقدونس عليه مع عصير الحامض و نتاكد من البهارات و نتركه يتختر على النارثم نسكبه فوق قطع الدجاج و يقدم مع الخبز او الارز المبخر و بالصحة و الراحة

صحة وعافية[/align]

رد: طاجن الدجاج و الحمص

يسلموا الأيادي حبيبتي الندى
على هذا الطبق الشهي
كل الشكر لك

تقبلي حبي وصادق ودي

رد: طاجن الدجاج و الحمص

تشرفت بالمرور العذب

رد: طاجن الدجاج و الحمص

[align=center]
الله يعطيك العافيه غاليتي الندى
سلمت يداك

تحياتي لك [/align]

رد: طاجن الدجاج و الحمص

[align=center]الله يعطيك العافيه ندوي
كل الشكر لك يالغلا[/align]

رد: طاجن الدجاج و الحمص

بحر الوفا

شمـــــوخ

الله يعطيكم العافية على المرور الطيب

رد: طاجن الدجاج و الحمص

يعطيك العافيه

يالندى

وجبه رائعه:)

رد: طاجن الدجاج و الحمص

الله يعافيك

مرورك الرائع

مشكور فدا