منتديات الويلان - طريقة الكشري المصري ..

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - طريقة الكشري المصري .. (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=5263)

طريقة الكشري المصري ..

[align=center]الطريقه .

المقادير :

- 1كوب عدس اسمر

-1كوب أرز مصرى

- 5 بصلات مقطعة حلقات

-3حبات طماطم

- ملعقة صلصة

-معكرونة مسلوقة

-ثوم

-ثلث فنجان خل أبيض

-فلفل حار أو رومى

-حمص مسلوق

طريقة التحضير

- أولاً : تحضير الصلصه -

نقوم بدق فصوص الثوم مع الفلفل ويحمر فى كميه مناسبه من الزيت
نقوم بعصر الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة من الصلصة
يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك

( تصبح ثقيله ومتماسكه )

ثانياً : تحضير الكشري -

يسلق العدس نصف سليق
يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا
يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان

ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل عملية التقديم مباشرة .

ثالثاً : طريقة الدقه

الدقه هي توابل تضاف على الكشري وتعطيه طعم مميز .

يدق خمسة فصوص من الثوم .
نضيف عصير ليمون بمقدار ليمونتين تقريباً .
نضيف خل و ملح و كمون و فلفل أسود
تخلط جميع المقادير السابقه جيداً ببعضها البعض .

لا ننسى أن طريقة التقديم لها عامل كبير ..

نضع المكرونه ثم الأرز ثم العدس الأسمر ثم بعض حلقات البصل حسب الرغبه ثم

الحمص وعليها الصلصه ثم الدقه .

منقول للفائدة

بالهنا والعافيه

[/align]