منتديات الويلان

منتديات الويلان (http://www.al-welan.com/vb/index.php)

- منتدى فـــن الطـهــــي (http://www.al-welan.com/vb/forumdisplay.php?f=34)

- - الرغايف (http://www.al-welan.com/vb/showthread.php?t=8897)

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الرغايف بالتونة والزيتون

المقادير
* 500 غرام دقيق أبيض ناعم
* كيس خمير كيماوي
* 3 بصلات
* 2 علب تونة
* باقة بقدونس وقزبر
* 100 غرام زيتون بدون عظم
* ملعقة صغيرة كامون
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة ابزار
* ملح
* زيت

طريقة التحضير
* في قصعة، ضعي الدقيق، وجوفي وسطه، ثم ضعي الملح حسب الذوق والخمير الكيماوي، ثم خلطي العجينة بالماء الدافئ.
* ادلكي العجينة جيدا باليدين حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ولينة.
* اصنعي كويرات صغيرة من العجين وضعيها في صفيحة مزيتة ثم غطيها واتركيها ترتاح قليلا.

طريقة تحضير الحشوة
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من الزيت، ثم اضيفي البصل المفروم واتركيه يتطرى قليلا حتى يتورد لونه ويلين جيدا.
* افرمي جيدا البقدونس والقزبر، واقسمي الزيتون إلى دوائر، ثم أضيفي الكل إلى البصل.
* اضيفي التونة وباقي التوابل ثم اتركي الكل يطهى لمدة 5 دقائق.
* خذي كويرة العجينة ومدديها باليد فوق القصعة المزيتة، حتى تصبح كالورقة الرقيقة.
* ضعي قليلا من الحشوة في وسط العجينة ثم اثني الجانب العلوي من العجينة فوق الحشوة ثم اثني الجانب السفلي من العجينة فوق الحشوة.
* اثني الجوانب أيضا حتى تحصلي على شكل مربع.
* افعلي نفس الشيء مع باقي كويرات العجين.
* في صفيحة معدنية مزيتة، ضعي الرغايف المحشوة بالتونة والزيتون والبصل بعد تمديدها قليلا باليد.
* خذي اصفر بيضة واخفقيها جيدا ثم اذهني بها وجه الرغايف.
* ادخلي الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لون الرغايف.
* عندما تتحمر الرغايف اخرجي الصفيحة من الفرن.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة أو دافئة بألف صحة وعافية.

http://www.openiu.com/upload/070904/...c8233b0797.png[/align]

رد: الرغايف

[align=center]أختي الندى
الله يعطيك الف عافية وماقصرتي
على نقل هذه الرغايف وتزويدنا بكل ماهو جديد
الف شكر لكي أختي العزيزة
وننتظر جديدك بكل شوق فلاتحرمينا ذلك
تقلدي أحترامي [/align]

رد: الرغايف

[align=center]سلمت يداك غاليتي الندى

والله يعطيك العافيه على الرغايف

عن جد شكلها يهبل ويشهي

مشكوره يالغاليه

وبانتظار اطباقك الشهيه

تحياتي وحبي لك[/align]

رد: الرغايف

[align=center]شكرا أختي الندى

شاكر لك جهدك

تحيااتي لك[/align]

رد: الرغايف

[align=center]شكرا لكم جميعا على المرور العطر

الله يعطيكم الف عافية

تحيااتي لكم[/align]

رد: الرغايف

[align=center].°๑: الندى .°๑

ش ـكله شهي وروعهـ

ربي يسلم أيدكـ

على الطريقه الحلوهـ

والأختيار الأح ـلى

كل الـ ش ـكر لكـي

.°๑:ودمــ تي ــ بخـــً‘ـير .°๑[/align]

رد: الرغايف

[align=center]اخي الحيداوي

http://www.openiu.com/upload/070904/...db35bb2d30.bmp[/align]

رد: الرغايف

[[align=center]B]اختي الغالية شموووخ

اختي العزيزة بنت ابوها

الله يعطيكم الف عافية على المرور العذب[/B]

http://www.openiu.com/upload/070921/...370d598b01.gif[/align]