|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
04-29-2008, 07:59 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
فوائد الطماطم !!
[align=center] فوائد الطماطم
أظهرت دراسة قام بها باحثون من "جامعة ولاية أوهايو" الأمريكية أن الطماطم ذات اللون البرتقالي والمعروفة باسم (التانجرين)، لها فوائد صحية أكبر مقارنة بالأصناف الأخرى من الطماطم من جهة تأثيرها في مقاومة العديد من الأمراض. وبينت الدراسة أن طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تحوي أنواعًا من مواد "الليكوبين" يمكن امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم، مقارنة مع نظيراتها الموجودة في الطماطم الحمراء اللون، على الرغم من أن الأخيرة تحوي كميات أكبر من تلك المواد. ويوضح المختصون بأن "الليكوبين" هي من المواد المضادة للتأكسد، وتتبع عائلة الكاروتينويدات التي تمنح اللون لثمار الفاكهة والخضروات، كما تمتاز الكاروتينويدات بفوائدها الصحية في مجال خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، الأمراض السرطانية. وأجرى فريق الباحثين دراسة خضع لها 12 شخصًا، حيث امتنعوا عن تناول الطماطم والمواد الغنية بالبيتا - كاروتين مدة ثلاثة عشر يومًا قبل البدء بالتجارب. ومن ثم قدم إليهم خلال الدراسة نوعين من صلصة الطماطم، الأولى تم تحضيرها باستخدام الطماطم الغنية بالبيتا- كاروتين، والأخرى صنعت من أحد أنواع طماطم "التانجرين" التي زرعت من قبل الباحثين لأغراض الدراسة. كما تضمنت الدراسة إجراء فحوص لقياس مستوى مواد "الليكوبين" والبيتا - كاروتين في الدم على عدة مراحل، فقد جمعت العينات من الأفراد عقب تناولهم الطعام مباشرة، وفي كل ساعة انقضت بعد انتهائهم من تناول الوجبات وحتى مرور عشر ساعات على ذلك. وتشير نتائج الدراسة التي نشرتها دورية "الكيمياء الزراعية والغذائية" في عددها الأخير إلى أن مواد الليكوبين الموجودة في طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم بنحو مرتين ونصف مقارنة مع النوع الآخر. ووفقاً لقول الباحثين فعلى الرغم من أن الطماطم الحمراء تعد أغنى بمواد الليكوبين مقارنة مع طماطم "التانجرين" البرتقالية، إلا أن الأخيرة تحوي المواد بشكل مركبات يسهل امتصاصها من قبل الجسم ما يجعلها ذو فائدة أكبر في هذا المجال. ويعلق في هذا الشأن البروفيسور"ستيفن شوارتز" من دائرة علوم وتقانة الأغذية من الجامعة وعضو فريق البحث قائلاً: "تحوي الطماطم الحمراء كميات أكبر من "الليكوبين" مقارنة مع الطماطم البرتقالية اللون، إلا أن تلك المواد توجد في النوع الأول بأشكال لا تمكن الجسم من امتصاصها بشكل جيد" . وينوه "شوارتز" بأهمية الطماطم حيث يستهدفها العلماء والباحثون من خلال البحوث والتجارب، بغرض زيادة محتوياتها من المواد المضادة للتأكسد، فهي تعد مصنعًا حيويًا لتصنيع الكاروتينويدات منقول[/align]
__________________
|
04-29-2008, 10:52 PM | #2 |
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 18,134
معدل تقييم المستوى: 30 |
رد: فوائد الطماطم !!
تسلمين حبيبتي الريم
الله يعطيك العافية على هذا النقل المفيد تقبلي حبي وصادق ودي |
04-30-2008, 03:00 AM | #3 |
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: في منتدى الويلان
المشاركات: 7,923
معدل تقييم المستوى: 380 |
رد: فوائد الطماطم !!
الله يعطيك العافية
وعلى سيرتها الطماطم دايما الخضاريين يسموووونها المجنونه لأن اسعارها غير ثابته على فكره سعر الصندوق 40 ريال عندنا بتبوك
__________________
و*17 |
04-30-2008, 03:10 PM | #4 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: فوائد الطماطم !!
[align=center]الله يسلمك ويعافيك غاليتي بنت ابوها
كل الشكر لك على مرورك يالغاليه حبي وودي لك[/align]
__________________
|
04-30-2008, 03:16 PM | #5 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: فوائد الطماطم !!
[align=center]الله يعافيك اخوي فدا عنزه
كل الشكر لك على مرورك تحياتي وودي لك[/align]
__________________
|
05-05-2008, 03:27 PM | #6 |
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 746
معدل تقييم المستوى: 213 |
رد: فوائد الطماطم !!
ياملا العافيه على هالموضوع المفيد بس ياخيتي الطماط ولع وصارسعره خيال الظاهر ماعنا وعن الصلصه
تحياتي وودي |
05-05-2008, 04:59 PM | #7 |
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,430
معدل تقييم المستوى: 231 |
رد: فوائد الطماطم !!
[align=center]الريم
يسلموووووووو على هالمعلوومات ويعطيك الف عافيه تقبلي محبتي وتقديري[/align] |
05-05-2008, 07:32 PM | #8 |
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 2,720
معدل تقييم المستوى: 255 |
رد: فوائد الطماطم !!
[align=center]أختي العزيزه الريم
الله يعطيك العافيه على المعلومات المفيده تقبلي تحياتي وتقديري [/align]
__________________
و*17 التعديل الأخير تم بواسطة عيـد العنزي ; 05-05-2008 الساعة 07:35 PM |
05-05-2008, 07:35 PM | #9 |
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 4,990
معدل تقييم المستوى: 305 |
رد: فوائد الطماطم !!
__________________
|
05-06-2008, 02:31 PM | #10 |
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 15
معدل تقييم المستوى: 0 |
رد: فوائد الطماطم !!
يسلممممممو حبوبه
يعطيك العافيه |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|