سلطة بطاطا وباذنجان مشوي

09-13-2009, 06:21 PM

سلطة بطاطا وباذنجان مشوي من الشيف أسامة السيد

المقادير:

2 بطاطا
2 باذنجان رومي
1 فلفل أخضر
1 بصل أحمر
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب صلصة طحينة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة:

- تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.
-يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
-يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب.
- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.
- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.
- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.
- ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان.

09-13-2009, 06:26 PM

[align=center]تسلم يديك اختي الندى انتي ليش موقته على الفطور [/align]

09-13-2009, 06:29 PM

الله يسلمك يانايف
مافهمت سؤالك

09-14-2009, 03:38 AM

يسلموا الأيادي
حبيبتي الندى
كل الشكر لك يالغالية

تقبلي حبي وصادق ودي

09-14-2009, 06:12 AM

[align=center]كل الشكر لك يالغالية

تقبلي مروري[/align]

09-15-2009, 03:23 AM

[align=center]تسلم الايادي غاليتي الندى
دمتي لنا يالغاليه

ودي وحبي لك

[/align]

09-15-2009, 07:23 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبـــ بنت ـــوهـا

يسلموا الأيادي
حبيبتي الندى
كل الشكر لك يالغالية

تقبلي حبي وصادق ودي

الله يسلمك ويعافيك عزيزتي

مشكورة على مرورك العذب

تحياتي لك

09-15-2009, 07:24 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعدالعنزي

[align=center]كل الشكر لك يالغالية

تقبلي مروري[/align]

العفو
الشكر لك على مرورك العطر اخي سعد

09-15-2009, 07:25 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الـــــريـــــم

[align=center]تسلم الايادي غاليتي الندى
دمتي لنا يالغاليه

ودي وحبي لك

[/align]

شكرا لتواجدك الدائم يالغالية

09-15-2009, 09:43 PM

[align=center]ندو

تسلم الايادي ياقمر[/align]

09-13-2009, 06:21 PM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	سلطة بطاطا وباذنجان مشوي سلطة بطاطا وباذنجان مشوي من الشيف أسامة السيد المقادير: 2 بطاطا 2 باذنجان رومي 1 فلفل أخضر 1 بصل أحمر 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1/2 كوب صلصة طحينة 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة خل أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل الطريقة: - تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. - يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. -يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. - يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه. -يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب. - يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. - يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. - في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. - في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. - ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان. __________________ [/CENTER]

09-13-2009, 06:26 PM	#2
تاريخ التسجيل: May 2006 المشاركات: 8,506 معدل تقييم المستوى: 30	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي [align=center]تسلم يديك اختي الندى انتي ليش موقته على الفطور [/align] __________________

09-13-2009, 06:29 PM	#3
تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: المغرب العمر: 40 المشاركات: 6,256 معدل تقييم المستوى: 333	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي الله يسلمك يانايف مافهمت سؤالك __________________ [/CENTER]

09-14-2009, 03:38 AM	#4
تاريخ التسجيل: Mar 2006 المشاركات: 18,134 معدل تقييم المستوى: 30	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي يسلموا الأيادي حبيبتي الندى كل الشكر لك يالغالية تقبلي حبي وصادق ودي __________________

09-14-2009, 06:12 AM	#5
تاريخ التسجيل: Sep 2007 المشاركات: 3,362 معدل تقييم المستوى: 270	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي [align=center]كل الشكر لك يالغالية تقبلي مروري[/align] __________________

09-15-2009, 03:23 AM	#6
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 689	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي [align=center]تسلم الايادي غاليتي الندى دمتي لنا يالغاليه ودي وحبي لك [/align] __________________

09-15-2009, 09:43 PM	#10
تاريخ التسجيل: Jul 2008 المشاركات: 7,960 معدل تقييم المستوى: 352	رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي [align=center]ندو تسلم الايادي ياقمر[/align] __________________ اللهم يا رحمن ارحم والدي اغفرله وارحمه وعافه واعف عنه واكرم نزله ووسع مدخله واغسله بالماء والثلج والبرد ونقه من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الابيض من الدنس • اللهم ابدله دارا خيرا من داره واهلا خيرا من اهله وادخله الجنه واعذه من عذاب القبر وعذاب النار •• اللهم انسه فى وحدته وانسه فى وحشته وانسه فى غربته • اللهم اجعل قبره روضة من رياض الجنه ولا تجعله حفره من حفر النار • اللهم اعذه من عذاب القبر وجاف الارض عن جنبيه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)