10-05-2010, 06:02 AM | #1 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 7,935
معدل تقييم المستوى: 380 |
كيكه العشاق
المكوّنات
لتحضير الكعكة الاسفنجية: يُخفق البيض مع السكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتشكّل رغوة. يُضاف الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخلط المزيج على مهل. يُسكب المزيج في صينيّة خبز بقياس 15 سم على شكل قلب، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط. لتحضير الكريما: يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 500 مل من كمية الماء. تُخلط كمية الـ 200 مل المتبقية من الماء جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي، ويُترك ليغلي مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه). تُخفق كريما الكاسترد الباردة جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية حتى تصبح ناعمة وطريّة. يُضاف 300 غرام من الكريما المخفوقة بواسطة ملعقة كبيرة، ويُخفق المزيج جيداً. لتحضير القطر: يُغلى مزيج الماء والسكّر ثمّ يوضع جانباً ليبرد. تُضاف خلاصة الفانيلا قبل الاستعمال. ويُستعمل القطر بارداً. أخيراً: تُقطّع الكعكة الاسفنجية إلى 3 طبقات، وتوضع طبقة واحدة على قاعدة من الخشب أو الكرتون. تُمسح الطبقة الاسفنجية بالقطر بواسطة فرشاة، ثم تُمرغ عليها بالتساوي نصف كميّة الكريما بواسطة الملعقة الكاشطة، وتُضاف نصف كميّة الفراولة المقطّعة؛ توضع الطبقة الثانية فوقها وتُكرّر العملية نفسها. ثمّ توضع طبقة الكعكة الاسفنجية الأخيرة وتُحفظ الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل. تُغلّف الكعكة بالكميّة المتبقيّة من الكريما المخفوقة (350 غرام)، ثمّ يُلصق جوز الهند المسحوق على جوانب الكعكة فقط بواسطة اليد. تُقطّع حبوب الفراولة الكاملة إلى أنصاف (مع إبقاء الورقة الخضراء في بعض الحبوب)، وتُصفّ على سطح الكعكة وحولها. توضع الكعكة في البرّاد. يُسخّن مربّى الفراولة ويُمرغ على مهل فوق الفراولة بواسطة فرشاة.
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة الندى ; 10-24-2010 الساعة 07:48 PM |
10-05-2010, 06:15 AM | #2 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: كيكه العشاق
[align=center] يسلموا الايادي اخوي حفيد الاسدين[/align][align=center]
مع ان التنسيق تعبني شوي بالقراءه لكن اخوي كثر من مرغ الكيك هههههههههه والله كل الوصفه بكوم وكلمة يمرغ بكوم ههههههههههه عموما كل الشكر لك اخوي تحياتي وودي لك [/align]
__________________
|
10-05-2010, 06:50 AM | #3 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 7,935
معدل تقييم المستوى: 380 |
رد: كيكه العشاق
تراني ناقل الموضوع يعني اذا فيه بدليه ترى مو مني هههههههههههههههههههه
__________________
|
10-17-2010, 01:54 AM | #4 |
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 8,059
معدل تقييم المستوى: 331 |
رد: كيكه العشاق
اخوي حفيدالاسدين
ماشاءالله انت طباخ ماهر الله يعطيك الف عافيه ولك كل شكر وتقدير
__________________
|
10-24-2010, 01:48 AM | #5 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 7,935
معدل تقييم المستوى: 380 |
رد: كيكه العشاق
يا بو تركي اما طباخ ماهر كثر منها
ترا حدي بيض عيون
__________________
|
10-24-2010, 07:50 PM | #6 |
تاريخ التسجيل: Apr 2007
الدولة: المغرب
العمر: 40
المشاركات: 6,256
معدل تقييم المستوى: 333 |
رد: كيكه العشاق
اخوي حفيد الاسدين
يعطيك العافية وسلمت يداك على الكيكة اللذيذة |
10-25-2010, 12:26 AM | #7 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 7,935
معدل تقييم المستوى: 380 |
رد: كيكه العشاق
تسلمين يا الندى العين ما تعلى على الحاجب
__________________
|
10-25-2010, 01:18 AM | #8 |
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 5,076
معدل تقييم المستوى: 281 |
رد: كيكه العشاق
الله يعطيك العافيه
حفيد الاسدين
__________________
فديت روحك يابعد روح مغليك=غالي ولاجلك كل (سلطان) غالي
يحفظك ربي وادعي انه يخليك=ياقرة عيوني ويارأس مالي |
10-25-2010, 01:43 AM | #9 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 7,935
معدل تقييم المستوى: 380 |
رد: كيكه العشاق
الله يعافيك ابو سلطان
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|