|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-17-2016, 07:36 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 107 |
طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي من الأكلات الخليجية المشهورة بإمتياز، مذاقها اللذيذ يعود الى تداخل أنواع البهارات والتوابل اللذيذة التي تدخل من أهم مكوناتها الرئيسية، سنقدم لعشاق الأطباق الخليجية اليوم طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم . مقادير عمل المندي بالدجاج: - 4 أكواب أرز بسمتي. - دجاجتين. - 1 ملعقة صغيرة زعفران. - ¼ كوب ماء ورد. - 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة. - 2 حبة بصل مفروم. - 2 عود قرفة. - 4 ورق غار. - 10 حبات هيل. - 10 حبات قرنفل. - 10 حبات فلفل أسود. - 2 قرن فلفل أخضر. - 2 ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. - 1 كوب مكسرات وزبيب للتزيين. - قطعة فحم للتدخين. طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم: - نضع القليل من الزيت في قدر ونقلب البصل فيه حتي يذبل قليلاَ دون أن يتغير لونه. - نقوم بتشويح الدجاج مع البصل على النار حتى يأخذ الدجاج لون ذهبي فاتح. - نضيف الى الدجاج الهيل، ورق الغار، القرنفل، الفلفل الأسود ثم نغمر الدجاج بمقدار كافي من الماء ونغطي القدر ونترك الدجاج على النار لمدة ساعة الا ربع. - بعد ان ينضج الدجاج نقوم بدهنه بمنقوع الزعفران ونضعه في صينية الفرن لتحميره. - في هذه الأثناء نبدأ بإشعال الفحمة على الغاز، حتى تتجمر ثم نتركها على النار ونصنع الأرز. - في مرقة الدجاج نضع قرون الفلفل بعد ان نقطعها الى أنصاف، ثم نضيف الأرز المنقوع، ثم نضيف البهارات المشكلة، الملح، ونترك الأزر حتى ينضح وبتنشف على النار. - قبل نضوج الأرز بقليل نسكب عليه منقوع الزعفران بماء الورد. - نأتي بقطعة من ورق الألمنيوم ونكورها ونغرسها في قدر الأرز لنضع الفحمة بها، ونضع داخل ورق الالمنيوم بضع قطرات من أي زيت ثم نضع الفحمة فوق الزيت ونقفل القدر بالغطاء حتى يتشرب الأرز طعم الفحم بالكامل. - يسكب الأرز في إناء التقديم ويوضع فوقه الدجاج ويزين بالمكسرات المقلية والزبيب. صحتين وعافية |
05-17-2016, 07:38 PM | #2 |
المشرف العام
تاريخ التسجيل: Nov 2005
الدولة: Mercury
العمر: 50
المشاركات: 23,759
معدل تقييم المستوى: 30 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
نور الحرف
أشكركِ على هذا الموضوع الرائع تحياتي وتقديري ،،
__________________
|
05-19-2016, 05:54 AM | #3 |
تاريخ التسجيل: Dec 2008
المشاركات: 4,624
معدل تقييم المستوى: 30 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
يعافيك ربي على الطبق الشهي
|
05-22-2016, 09:10 PM | #4 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 107 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
|
05-22-2016, 09:11 PM | #5 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 107 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
|
06-17-2016, 04:52 AM | #6 |
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 172
معدل تقييم المستوى: 100 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
الف شكر لك علي الطرح الهادف
|
06-17-2016, 08:21 PM | #7 |
تاريخ التسجيل: Jun 2016
الدولة: السُعودية
المشاركات: 99
معدل تقييم المستوى: 98 |
رد: طريقة عمل المندي بالدجاج بنكهة الفحم
انتقائك جدا رائع
سلمت علئ الطرح الجميل زاد عطاؤك و كرمت بفضله ننتظر المزيد من جمالك كل الود لروحك |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|