لفائف الباذنجان بالجبنة والصنوبر

لفائف الباذنجان بالجبنة والصنوبر


<u>لفائف الباذنجان بالجبنة والصنوبر

المكونات
1× 106 جم جبنة كرافت تشدر، مبشورة ناعما
1 فص ثوم، مهروس
1 باذنجان بحجم كبير
1 بصلة، مقطعة ناعماً
4/1 كوب كشمش
4/1 كوب بذور صنوبر، محمصة
100 جم جبنة فيتا، مفتتة
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم ناعماً
2 ملعقة طعام زيت زيتون
375 جم صلصة طماطم خاصة بالباستا، مسخنة
طريقة التحضير

تكفي 4 أشخاص

يسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يدهن بشكل خفيف طبق خاص بالفرن غير عميق، تقطع أعلى وأسفل حبة الباذنجان ثم تقطع طولياً إلى شرائح بسماكة 3 ملم. يسخن طبق خاص بالشوي أو مقلاة كبيرة، وباستعمال ملعقة واحدة من زيت الزيتون تدهن شرائح الباذنجان وتقلى لمدة 2 - 3 دقيقة لكل وجه، إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي، ترفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
يسخن الزيت المتبقي في مقلاة، يضاف البصل والثوم ونقلي إلى أن يطروا. يخلط في وعاء البصل والثوم المقلي مع جبنة كرافت تشدر المبشورة، جبنة الفيتا، بذور الصنوبر، الكشمش والبقدونس.
يوزع خليط الجبنة السابق على شرائح الباذنجان ونقوم بلفها، توضع اللفائف على الطبق المحضر، ونغطيه بورق الألمنيوم ثم نضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن تنضج. يقدم مع صلصة الباستا الساخنة.

نور الحرف
شكراً لكِ على هذه الوصفة اللذيذة ..
تقبلِ تحياتي ،،

وصفة يمي
تسلمم هاليمين "