لحم الخروف الحار بالباذنجان ..

02-17-2007, 04:07 PM

[align=center]لحم الخروف الحار بالباذنجان ..

اتمنى تعجبكم

المقادير:

زيت للقلي
حبة بصل مفرومة ناعماً
500غ باذنجان مقشرة ومقطعة بالطول
600غ لحم خروف مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطعة ناعماً
1 حبة صغيرة فلفل أحمر حارمنزوعة النوى ومقطعة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي الكثيف
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوبان في 2 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
شرائح ليمون (للتقديم)

الطريقة:

يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع من الوعاء ويوضع جانباً.
تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ
يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت. يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج.
يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة.
يضاف حليب جوز الهند ماجي ومرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعها.
تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات.
تقدم مع شرائح الليمون

بالهنا والعافيه
[/align]

02-17-2007, 06:02 PM

[align=center]الله يعافيك
اجل افتحي مطعم ومحل حلويات واوعدك ماراح اخذ الا من عندك[/align]

02-17-2007, 07:16 PM

[align=center]

[align=center][glow=FF0000]تسلمين حبيبتي الريم

مشتاااقين لطبخاتك الحلوه

لاحرمنا الله من وجودك يالغلا

كل الشكر لك
[/glow]

[/align][/align]

02-18-2007, 03:11 PM

[align=center]تسلم اخوي فدا عنزه

لا تشجعني ترى اسويها

كل الشكر لك على مرورك

تحياتي [/align]

02-18-2007, 03:12 PM

[align=center]الله يسلمك غاليتي بنت ابوها

لاحرمنت منك ولا من طلتك

كل الشكر لكي على مرورك

تحياتي [/align]

02-19-2007, 11:22 PM

[align=center][align=center]

[all1=CCCCCC]يعطيك الف عافيه حبيبتي الـــــــريم

الله لا يحرمنا منك ...[/all1]

[/align][/align][/align]

02-21-2007, 09:15 AM

اويلي ويلااااااه

اكلة تشهي والله ينطيك العافية يا ريم بس نزع النوى هذا مافهمته

02-21-2007, 03:38 PM

[align=center]الله يسلمك غاليتي شموخ

والله يعافيك يالغاليه

كل الشكر لكي على مرورك

تحياتي [/align]

02-21-2007, 03:44 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالله الفاضل

اويلي ويلااااااه

اكلة تشهي والله ينطيك العافية يا ريم بس نزع النوى هذا مافهمته

[align=center]الله يعافيك اخوي عبدالله والمقصود من نزع النوى يعني اخراج بذرالفلفل

ان شاءالله فهمت علي

كل الشكر لك على مرورك

تحياتي لك[/align]

02-21-2007, 09:47 PM

[align=center]مشكوره يالريم

على المقادير بس أبي أذوق الطعم علشان أحكم

ولكي تحياتي[/align]

02-17-2007, 04:07 PM	#1
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 689	لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]لحم الخروف الحار بالباذنجان .. اتمنى تعجبكم المقادير: زيت للقلي حبة بصل مفرومة ناعماً 500غ باذنجان مقشرة ومقطعة بالطول 600غ لحم خروف مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة 2 فص ثوم مقطعة ناعماً 1 حبة صغيرة فلفل أحمر حارمنزوعة النوى ومقطعة ناعماً 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي الكثيف 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوبان في 2 كوب ماء ساخن 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم) 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) فلفل أسود (حسب الرغبة) شرائح ليمون (للتقديم) الطريقة: يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع من الوعاء ويوضع جانباً. تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت. يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج. يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة. يضاف حليب جوز الهند ماجي ومرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعها. تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات. تقدم مع شرائح الليمون بالهنا والعافيه [/align] __________________

02-17-2007, 06:02 PM	#2
تاريخ التسجيل: Mar 2006 الدولة: في منتدى الويلان المشاركات: 7,923 معدل تقييم المستوى: 379	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]الله يعافيك اجل افتحي مطعم ومحل حلويات واوعدك ماراح اخذ الا من عندك[/align] __________________ و*17

02-17-2007, 07:16 PM	#3
تاريخ التسجيل: Mar 2006 المشاركات: 18,134 معدل تقييم المستوى: 30	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center] [align=center][glow=FF0000]تسلمين حبيبتي الريم مشتاااقين لطبخاتك الحلوه لاحرمنا الله من وجودك يالغلا كل الشكر لك [/glow] [/align][/align] __________________

02-18-2007, 03:11 PM	#4
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 689	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]تسلم اخوي فدا عنزه لا تشجعني ترى اسويها كل الشكر لك على مرورك تحياتي [/align] __________________

02-18-2007, 03:12 PM	#5
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 689	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]الله يسلمك غاليتي بنت ابوها لاحرمنت منك ولا من طلتك كل الشكر لكي على مرورك تحياتي [/align] __________________

02-21-2007, 09:15 AM	#7
تاريخ التسجيل: Nov 2005 الدولة: ديرة الشنبل العمر: 45 المشاركات: 455 معدل تقييم المستوى: 234	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. اويلي ويلااااااه اكلة تشهي والله ينطيك العافية يا ريم بس نزع النوى هذا مافهمته __________________ للتواصل [email protected]

02-21-2007, 03:38 PM	#8
تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: دار أبــــــو مـتعــب المشاركات: 23,436 معدل تقييم المستوى: 689	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]الله يسلمك غاليتي شموخ والله يعافيك يالغاليه كل الشكر لكي على مرورك تحياتي [/align] __________________

02-21-2007, 09:47 PM	#10
تاريخ التسجيل: Sep 2006 المشاركات: 1,325 معدل تقييم المستوى: 241	رد: لحم الخروف الحار بالباذنجان .. [align=center]مشكوره يالريم على المقادير بس أبي أذوق الطعم علشان أحكم ولكي تحياتي[/align] __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
السلام عليكم يا اهل الدار	salam	منتدى الترحيب والضيافه والأستأذان	8	09-03-2007 10:18 PM