08-27-2007, 09:12 AM
|
#1 |
    
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689  |
حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]
حلويات باالصور تنفع لشهر الرمضان الكريم  طريقه جلي رووعه  المقادير : 2 علبة جلي فراوله 2 علبة قشطه وسكر حسب الرغبه الطريقه : نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي ويقدم بارد الكنافة الكذابة  الطريقه : خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك تسقى بالشيرة وتزين بالفستق وتقدم ساخنه او بارده السينابون  المقادير: 4كأسات دقيق 4م ك حليب بودرة 3م ك سكر 2م ك خميرة هيل شوي قرفة 1/2 كأس زيت 2كأس ماء دافي ملح الحشو: شكر بودر زبدة قرفة للوجة: حليب مركز شوكولاته هيرشي جوز الطريقة: نعجن مقادير العجينة مع بعض وتترك للتخمر نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن بالزبدة ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر طبعا أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته ترى أنا صبيت زيادة حليب بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل وبالعافية ملاحظة: ترى العجينة تكون لينه وتلزق باليد لا تزيدي دقيق حطي زيت واعجني حتى تتفكك من أيدك وتركيها تتخمر وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق حلى الشوفان  المقادير : ( كوب شوفان * كوب حليب بودر .. كوب جوز الهند او نص حسب اذا تحبون وايد * وعلبة حليب مركز ) الطريقة : تحطين في قدراو تاوة تيفال الشوفان والحليب .. وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمسون وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب .. ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي عليه الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه شويه .. عشان يتغير لونه ممكن تخلطين المقادير كلها مع بعض من اول مره وعقب اتضيفين عليه الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة .. ويوم تحسين خلاص اتحمس عدل ولونه صار حلو والريحة الحلوه فاحت .. حطي عليه الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها .. كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه اللي تبينه .. حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون .. او اي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتسون فوقه خطوط كاكاو .. وان شاء الله شرحت بطريقة واضحة وسهله للجميع قطايف عصافيري  المقادير : كوب سميد ناعم 2 كوب طحين 1 م.ص.خميرة حبيبات 2 م.ص.ب.ب نص م.ص.ملح 3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف. العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم.. و تترك تخمر تصف ساعة و الان الصب. حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا... و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي.. بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجينة قطايف مثل الصوره شكل 1 7 7  ثم اعمليها كما في الشكل 2 ثم ضعي عليها القشطة و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة.. و تقدم ..... [/align]
__________________
  |
|
|
|
08-27-2007, 09:48 AM
|
#2 |
  
تاريخ التسجيل: Dec 2005
الدولة: حي الدخل المحدود
المشاركات: 6,035
معدل تقييم المستوى: 344 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]أختي العزيزة الريم
ماشاء الله عليك مسبقة بدري انتي تبين تشهينا قبل يبداء رمضان الكريم الله يعطيك الف عافية وماقصرتي جهود تشكرين عليها اختي العزيزة ننتظر المزيد من الأطباق الشهيه فلا تحرمينا ذلك تقلدي احترامي [/align]
__________________
||| مشعل النمران ||| فأبعث الضوء في أرجاء غرفتي لأراه فلا أرى أحداً فأعود وأرتمي على وسادتي الوردية وأوجه لعناتي إلى إبليس اللعين الذي حمل صدى صوت والدي ليزيد أحزاني |
|
|
|
|
08-27-2007, 01:29 PM
|
#3 |
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
الدولة: المغرب
العمر: 40
المشاركات: 6,256
معدل تقييم المستوى: 333 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]
 [/align]
__________________
  |
|
|
|
|
08-27-2007, 09:29 PM
|
#4 |
|
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]هلا اخوي مشعل
الله يعافيك ويخليك يارب مشكور على مرورك العذب تحياتي وودي لك[/align]
__________________
|
|
|
|
|
08-27-2007, 09:32 PM
|
#5 |
|
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]الله يعافيك غاليتي الندى
مشكوره على مرورك تحياتي وحبي لك[/align]
__________________
|
|
|
|
|
08-27-2007, 10:30 PM
|
#6 |
   
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 2,467
معدل تقييم المستوى: 257 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]مشكورة وماقصرتي اختي الريم جزاك الله الف خير
شهيتينا قبل رمضان تحياتي لك [/align]
__________________
 |
|
|
|
|
08-28-2007, 12:59 AM
|
#7 |
   
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 18,134
معدل تقييم المستوى: 30 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]
 [/align]
|
|
|
|
|
08-28-2007, 07:06 AM
|
#8 |
|
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]الله يعافيك اخوي سعد
اشكرك على مرورك تحياتي وودي لك[/align]
__________________
|
|
|
|
|
08-28-2007, 07:07 AM
|
#9 |
|
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]الله يعافيك غاليتي بنت ابوها
اشكرك على مرورك تحياتي وحبي لك[/align]
__________________
|
|
|
|
|
09-06-2007, 03:18 PM
|
#10 | |
|
مراقب
 
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 15,246
معدل تقييم المستوى: 528 |
رد: حلويات تنفع لرمضان باالصور
[align=center]
 [/align]
__________________
 |
|
|
|
|
 |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 05:09 AM.