|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-17-2007, 09:25 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: Apr 2007
الدولة: المغرب
العمر: 40
المشاركات: 6,256
معدل تقييم المستوى: 333 |
حلويات مغربية
[align=center]
كعب غزال المقادير: 1كلغ لوز قليل من المستكة الحرة 450غ سكر 50 غ زبدة القليل من القرفة مطحونة نصف فنجان ماء زهر ملعقة صغيرة زبدة شوية ملح دقيق حسب الخليط ماء دافئ الطريقة: - يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه . - تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة . - نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب . - عجينة التغليف : - نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة . - تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 د ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة . - توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال . - تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تنقش حسب الذوق - تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج . مربعات اللوز عجين:4 أكواب دقيق + كوب من مركرين + شوية ملح + 4 ملاعق كبار ماء زهر + معلقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + أصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب ومثماسك . حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر+قليل من قرفة +شوية مسكة +2ملاعق كبار زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة . يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط . حلوى وردة. عقدة لوز( 500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر + شوية مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة ) يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها اصابع صغيرة . عجين ( 500 غ دقيق +100 غ زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + شوي ملح + بيضة ) يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال . يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة .............. تصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح وتطهى في فرن متوسط . حلوة الكواغط المقادير ربع كيلو لوز شرائح محمر كوب كورن فليكس شوكولا بيضاء مذابة تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد . . . . . بالهنا والشفا [/align] |
09-17-2007, 10:41 PM | #2 |
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 18,134
معدل تقييم المستوى: 30 |
رد: حلويات مغربية
تسلمين وسلمت يداك
حبيبتي الندى على هذه الحلويات الرائعه <<< ماتقام الحلويات كل الشكر لك يالغلا تقبلي حبي وتقديري |
09-18-2007, 07:21 AM | #3 |
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: دار أبــــــو مـتعــب
المشاركات: 23,436
معدل تقييم المستوى: 689 |
رد: حلويات مغربية
[align=center]
الله يعطيك العافيه غاليتي الندى ولاتبخلين علينا بالحلويات المغربيه تكفين يابنت مشكوره يالغاليه لك حبي وودي[/align]
__________________
|
09-18-2007, 07:23 AM | #4 |
تاريخ التسجيل: Dec 2005
الدولة: حي الدخل المحدود
المشاركات: 6,035
معدل تقييم المستوى: 344 |
رد: حلويات مغربية
[align=center]الف شكر لكي الندى [/align]
__________________
||| مشعل النمران ||| فأبعث الضوء في أرجاء غرفتي لأراه فلا أرى أحداً فأعود وأرتمي على وسادتي الوردية وأوجه لعناتي إلى إبليس اللعين الذي حمل صدى صوت والدي ليزيد أحزاني |
09-18-2007, 04:23 PM | #5 | |
مراقب
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 15,246
معدل تقييم المستوى: 528 |
رد: حلويات مغربية
[align=center][/align]
__________________
|
|
09-18-2007, 04:24 PM | #6 |
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 2,241
معدل تقييم المستوى: 253 |
رد: حلويات مغربية
__________________
بالله صحصح صاحبك ماداربك ....................وابيك تنساني لانك ولاشي |
09-18-2007, 05:21 PM | #7 |
تاريخ التسجيل: Apr 2007
الدولة: المغرب
العمر: 40
المشاركات: 6,256
معدل تقييم المستوى: 333 |
رد: حلويات مغربية
[align=center]الاخت الغالية بنت ابوها
الاخت العزيزة الريم الاخ العزيز مشعل النايف الاخت الغالية شموخ الاخ العزيز مشعل النايف الله يعطيكم الف عافية على المرور العطر وان شاء الله القادم اجمل لكم كل الشكر والتقدير[/align] |
09-19-2007, 09:35 PM | #8 |
( جـوهـرة المنتدى )
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 4,036
معدل تقييم المستوى: 302 |
رد: حلويات مغربية
[align=center]يسلموااا الأيادي حبيبة قلبي
أختيار ذووووق ولا يعلى عليه شكرا لك [/align] |
09-20-2007, 04:00 AM | #9 |
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: في منتدى الويلان
المشاركات: 7,923
معدل تقييم المستوى: 379 |
رد: حلويات مغربية
الله الله
ذوقك روعة وحلوياتكم روعة
__________________
و*17 |
09-20-2007, 06:01 AM | #10 |
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 3,262
معدل تقييم المستوى: 289 |
رد: حلويات مغربية
كعب غزال
علالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال الالالالالالالالالالاش احبوووووووووووووووووو بزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااف ههههههههههههههههههههههه تسلم ايدك
__________________
تصدق يابحر انك تشابه بالعطا قلبي ** وتصـــــــدق انك تشابه بالغدر حبي تشـــــــــــــــابه منهو حبيــــــــــته ** وبديـــــــته على نفـســـــــــــــــي هذاك اللي توقعته ينور بالوفا دربي سيف الجوود يحييكم |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|