حلويات مختارة

[align=center]

ملفوفة باللوز

المقادير

* 500 غرام لوز
* 50 غرام زبدة
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
* 2 ملاعق كبار ماء زهر
* 500 غرام عسل
* 600 غرام ورق السمبوسة
* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
* 100 غرام سكر بودرة
* 8 اصفر البيض
* 250 غرام زبدة لذهن ورق السمبوسة
* 300 غرام زبدة مذابة

طريقة التحضير

* في مقلاة فوق نار معتدلة، حمصي اللوز بقشرته، ثم اطحنيه في مطحنة كهربائية.
* اضيفي ماء الزهر، المسكة الحرة، القرفة، الزبدة والسكر بودرة
* خلطي الكل جيدا.
* في مكان الاشتغال، ضعي ورقة السمبوسة، اذهنيها بقليل من الزبدة، ثم ضعي قليلا من حشوة اللوز ولفي الورقة، ثم الصقيها من الجوانب باصفر البيض. ثم احتفظي بها جانبا، وهكذا حتى تنتهي من جميع الحشوة.
* قطعي ملفوف اللوز الى قطع صغيرة، ثم صففي القطع في صفيحة معدنية مزيتة.
* ادخلي الصفيحة الى فرن معتدل الحرارة ملدة 15 دقيقة.
* افرغي العسل الدافئ فوق الحلوى فور اخراجها من الفرن.
[align=center]* تقدم هذه الحلوى دافئة أو باردة بألف صحة وعافية.

[/align]



بسكويت إسباني

المقادير (لحوالي 48 قطعة)

* 125 غرام دقيق أبيض ناعم
* 90 غرام زبدة
* 1 كيس سكر فانيلا
* شوية ملح
* أصفر بيضة
* ملعقة كبيرة ماء زهر
* أبيض بيضة
* 90 غرام سكر بودرة
* 40 غرام لوز مطحون
* الدقيق اللازم لرش المكان الذي نعد فيه الحلوى
* ورق الطهي

مدة التحضير
30 دقيقة

المدة الكافية لترتاح العجين
30 دقيقة

المدة الكافية للطهي
17 دقيقة للصفيحة

طريقة التحضير

* في قصعة، نضع الدقيق ونجوف وسطه، ثم نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة، سكر الفانيلا، الملح، أصفر البيضة وماء زهر.
* خلطي العجينة جيدا ثم ادلكيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
* غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان رطب لمدة 30 دقيقة.

* في إناء طربي أبيض البيض جيدا حتى يصبح كالثلج.
* أضيفي السكربودرة شيئا فشيئا مع الاستمرار في التخليط جيدا حتى يصبح الخليط مكثفا.
* أضيفي اللوز إلى الخليط وخلطي بخفة مرة واحدة دون أن تعيدي التخليط.

* سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مائوية.
* غطي الصفيحة المعدنية القابلة للدخول الى الفرن بواسطة ورق الطهي.

* رشي قليلا المكان الذي ستشتغلين عليه.
* ادلكي قليلا العجينة من جديد.
* مددي العجينة إلى أن يصبح سمكها تقريبا 3 ملمتر، واحرصي أن تجعلي منها مستطيلا تقريبا طوله 30 سنتمتر، وعرضه 24 سنتمتر.
* مددي فوقها خليط أبيض البيض واللوز.
* قطعي الحلوى إلى مستطيلات صغيرة تقريبا طول الواحدة منها 5 سنتمتر وعرضها 3 سنتمتر.
* صففي هذه القطع فوق الصفيحة المعدنية المغطاة بورق الطهي.
* أدخليها إلى الفرن لمدة 17 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد قليلا وقدميها في طبق التقديم وأكلة شهية بألف صحة وعافية.







المقروط

المقادير

* 3اكواب كبيرة سميد رقيقة
* كوب زبدة ذائبة
* 4 ملاعق كبار سكر بودرة
* 400 غرام عجينة التمر
* 2 ملاعق كبار ماء الزهر
* قبصة ملح
* ملعقة صغيرة قرفة
* زيت للقلي
* 100 غرام عسل

طريقة التحضير

* في قصعة ضعي السميد ثم اضيفي اليها، الملح، السكربودرةوالزبدة.
* اخدمي الكل جيدا باصابع اليد ثم ادلكي جيدا باليدين حتى تصبح العجينة مرملة.
* اضيفي قليلا من الماء الدافئ وادلكي العجينة جيدا حتى تصبح ملساء ولينة ومتجانسة.
* في قصعة اخرى، ضعي عجينة التمر واضيفي اليها ماء الزهر والقرفة.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
* اقسمي عجينة السميد الى قسمين متساويين.
* مددي القسم الاول من العجينة على شكل مستطيل كبير.
* وزعي عجينة التمر بالتساوي فوق المستطيل.
* غطي بالقسم الثاني من عجينة السميدة الممدد على شكل مستطيل مساوي للمستطيل الاول.
* بواسطة سكين، قسمي المستطيل الى مربعات صغيرة الحجم ومتساوية وحاولي أن تغلقي جوانب المربع بحيث تبقى عجينة التمر بالداخل.
* في مقلاة زيتها غزير وساخن، ضعي المقروط يقلى من الواجهتين حتى يتحمر جيدا ويتذهب لونه.
* عندما يتحمر المقروط انزعيه من الزيت واغمريه في العسل الدافئ.
* قطري المقروط جيدا من العسل ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه دافئا او باردا بالف صحة وعافية.

.
.
.


اتمنى ان تنال اعجابكم[/align]

[align=center][/align]

تسلمين وسلمت يداك
حبيبتي الندى
الله يعطيك العافية

تقبلي حبي وتقديري

[align=center]الله يسلم قلبكم ويعطيكم الف عافية وصحة

مشكورين على المرور المميز

لكم ودي وتقديري[/align]